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by hanaaji_aun
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〇レバ祭り!
〇レバ祭りじゃーー!!
〇レバ祭り!_f0157910_14244452.jpg


宮崎から空輸で届いたジドッコ、だんだんと脂がのってきましたね~(^_^)

地鶏をさばきながらみんなが〇レバ祭りじゃ~なんて叫んでいるので
調理場に言ってみれば、思わず私も叫んでしまいました!


そうです!

白レバ祭りじゃ~

運動不足なブロイラーや無理に餌を食べさせているとりではなく
広々と走り回っている、宮崎のジトッコですから 美味さが違いますよ!

そうです、内臓にこそその固体がすごした環境の味がでると言うことです。

ちなみこの白レバの確立は300羽に15羽だそうです。
かなり貴重なことがわかると思います!


おっと忘れてはいけません。
〇レバ祭り!_f0157910_14414793.jpg

大きな大根で作ったブリ大根
じっくり煮込んでいますので、出来上がりが楽しみですね。


愛のイニシャル伝言板

JKのK松原さんいつも情報ありがとうございます!赤坂のK崎さんまいどです。
M谷地さんあの大井町の店興味ありますね~毎日通ってましたから
八代のM本さんN田さんいつも豪快に飲みますね~またMI蔵とまってます(^_^)
赤坂に引越しのK地さんN原さん、会社からあうんは直行でお願いしますよ!!
I野さんO澤さんお二人はあうんがにあってますよ041.gifえ?タンタカタンはありません
よっ色男U太、そろそろ結婚?ニヤニヤしてねーで仕事しろよ!パン焦げるぞ~
〇レバ祭り!_f0157910_1453884.jpg
  
Hさんラグビー話盛り上がりましたね、むかし一緒にすんでましたがマオリは日本の文化と似てますよね。ゾウリ海老いかがでした?
# by hanaaji_aun | 2009-11-10 14:57
天然ブリ!
北海道増毛の天然ブリ
天然ブリ!_f0157910_14115583.jpg


朝夜は冷え込みますけど、日が出る日中はまだまだ寒とは言い難いですね。
なので寒ブリとはいえませんが、まだ走りの時期とは思えぬ脂ののりだったので
北海道は増毛町の12キロもある天然ブリを仕入れました。

このブリ達今は北海道の日本海にいますが、これからたくさん餌を食べて
来月再来月くらいには佐渡や金沢、氷見あたりまでに南下して来たときが
ブリの最高の時期です、これから寒くなるのも楽しみの一つです。

寒と言えば忘れてはならない魚がもう一つ!
阿久根産の天然平目!
天然ブリ!_f0157910_1413341.jpg


こちらも寒平目とは言いたいとことですが、今日は遠慮しておきましょう。
しかし、身がしっかりして旨みありました。

天然ブリ!_f0157910_1414283.jpg

N田さん良い笑顔ですね~ メチャメチャ飲みましたよ。3時間でバケツいっぱいの公魚はすごい!盛岡のたそがれKんさん顔がすっきですね、ビヨンセもビックリ、ドンドのF川さんアレだけ飲んで子供とあそべました?
天然ブリ!_f0157910_1417248.jpg

念願のセミ海老祭り記念撮影です。一番でかかったですねこれ。
K橋ご夫妻F畑さんにすべてたべてもらって幸せでしたねこの海老も
天然ブリ!_f0157910_14211927.jpg

あらっ気合はいってますね~ とてもマラソンしてからとは思えませんねGお父さん

愛のイニシャル伝言板
Y野さんと一緒のKまちゃん、気分は秋になりましたか?偶然でしたね~
スペシャルシートのTッちー、けっこう落ち着いてましたね。
チーム鹿児島A村さん後輩結婚できそうですか?M元の旦那、焼酎熱いっすね、私も同感です。
九州三昧のI社長T君、写真でヨダレと元気がでましたよ。気になるのは中州の写真(^_^)
Kちゃん世界一ビックな駅伝お疲れ様でした、飲んでも走れる!見事証明できましたね
U太仕事ちゃんと仕事やってる?上のユニクロに負けないように!!
Hさんやっぱり酒豪はHさんでしたね、一派がたくさんいらっしゃいますね!
# by hanaaji_aun | 2009-11-09 14:31
からすみ
かーーっ!
からすみ_f0157910_15242393.jpg


しびれる大きさですね~

サーファーのUさんとAさんと話をしました、
先日の祭日に茨城にサーフィンに行ったようなのですが
そこでなんと巨大な越前くらげを目撃したようです。

見た本人は一メートルを超えるくらげですから、そりゃたまげますよね。
中国の方から日本海にきて、なんと津軽海峡を通って太平洋にきているようです!
ただでさえ魚が少なくなって漁師さんが大変ですから、本当勘弁して欲しいですよね。
なんとかならいもんでしょうか?

さすがの越前くらげも阿久根にはまだいないようです!
その阿久根から四合瓶をはるかにしのぐ大きさの海老が届きました!
この巨大な海老はセミ海老です、どなたが召し上がるのでしょうか(^_^)

からすみ_f0157910_15271168.jpg


ゾウリ海老

セミ海老の巨大さに圧倒されてますけど、ゾウリも美味いですよ!
活きたまま蒸しますので、お楽しみに!

料理長の隠しメニュー
からすみ_f0157910_15382449.jpg


自家製のカラスミ 炭火でサッと炙ってお出しします。

愛のイニシャル伝言板
熱血あうん応援団長のM丸さん白子美味くなってきましたよね(^_^)
K澤さんK藤さんT木さん盛り上がってましたね~またよろしくお願いします。
鹿児島のM下さんご指名ありがとうございます、キビナゴ当たりますね~
吉祥寺で生まれたT橋さん、S野さんWさん綺麗に召し上がっていただき感謝です
福の神K川さん、今日も熱く仕事してますよね!体だけきをつけて下さいね
焼酎熱燗のMEさん海外のお話聞かせてくださいね、1000Sさん連日?ありがとうございます
G藤さんT下さんお待たせしました、クエ鍋で体温まりましたよね003.gif
# by hanaaji_aun | 2009-11-06 15:48
コガネフグ
フグのから揚げです!
コガネフグ_f0157910_15311094.jpg


ポン酢で召し上がれ

やりましたねヤンキーズの松井!ワールドシリーズ優勝でMVP!
同じ年として元気もらえますね!

松井が一生懸命野球するなら、私は今日届いたキビナゴをさばきました!
青いキビナゴおいしいですよ!

上の写真は千葉県のコガネフグのから揚げです、下味をちょっとつけてますが
ポン酢をつけて召し上がると美味さ倍増です!!

今日の鯵は出水の釣り鯵

松輪のサバもいいですし、阿久根の華アジも脂がのってきて美味しくなってきました!
昨日のS田さんも絶賛です、しかし!今日の鯵もすごいですよ出水の黄金アジの価格は日本一では。その出水のアジが空輸で届きました。
コガネフグ_f0157910_1543074.jpg


みての通りピッカピカです!ぜひ

愛のイニシャル伝言板
高輪のS田さん毎度でした、白子が人気高かったですね~。ランキングがきけてうれしかったです。
H谷さんついているだけではないですよね~ Y本さんまた美味しいもの出せるように頑張ります!
ヤマトのF瀬さんK地さん、次回は是非めしあがってくださいタマゴゴハン
奄美のA村さん美味いが響いてましたよ(^_^)!今日はキビナゴです
久布Sさんユズ酒飲みましたね~ U松さんの予定通りの日程でした!
SさんH君最近お疲れですね~ Sさん4連休で顔が元気にみえましたけど
Tさん新席開発ありがとうございました!
# by hanaaji_aun | 2009-11-05 15:55
カキエモン
カキ好きの皆様~お待たせしました!
カキエモン_f0157910_14232012.jpg


カキエモン初入荷です!

いやいやまってましたよこのカキを。
このカキはカキエモンって名前がついています。

北海道は厚岸の中嶋さん丹精込めて育てたシングルシードの
カキです、ここまで育つのに3年かかります。

私は自称カキマニアですから、語るときりがないので
能書きはこのへんで。

ということで、お先に頂きます!
カキエモン_f0157910_14324869.jpg


この瞬間が楽しみでしょうがないですよね。
先に言ってしまいますが、ウメーースッ!

小ぶりですが、しょっぱくなく、くさみ無く旨みがあり後味がいいんですよ。
このカキエモン寒くなればなるほど美味くなりますので、これから楽しみです。

愛のイニシャル伝言板 
粋メンのSさん、あのあともディースで粋に白州のんでましたね!漢ですな~
マイ箸のM上さん毎度でした!14日楽しみにしてます!
宇野気のKさん、F川さんも美味しそうに食べてもらってよかったです。
モンスターバイクのS岡さん今週末はツーリング日和です、
T荷さんK井さん 刺し盛 口直しになりました?(^_^)K口さんもご存知だったんですね!
ボートのS田君、名古屋の夜はどうでした?そしゃ奥さんも怒るわ
カキクイーンのM木さんS水さん、一日おくれました~ 台風恐るべし
かお分かっちゃいましたか1000Sさん朝プールおきれました?エッチのSさん?またよろしくです。ビールの量さすがですねKさんこの調子でフルマラソン?
食あたりの慶ちゃん、飲みに行くチャンスだったのに・・・奥さんによろしく、では金曜日
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N村さん!同窓会ありがとうございます、万膳庵人気ありですよ!かれこれ7年は飲み続けてますね
# by hanaaji_aun | 2009-11-04 14:59