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地鶏がうまくなってきました~
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宮崎地鶏「じとっこ」が美味しくなってきましたよ~
テルと学がさばくジットコはいかがですか、ふざけた顔してますが。
じとっこをさばく顔は真剣そのもの、愛をこめてさばいていますので当店のじとっこは美味しいのです。

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大好評につきリクエスト!
久米島直送のプッチンプッチンの海ぶどうはいかがですか~(^。^)

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カツオはこんな感じです、いよいよ戻りカツオの時期ですね。

愛のイニシャル伝言板
大阪のI川さん昨日はだいぶあの大吟醸のんでましたね、片町カブナで飲んだくれたいですね
梅の家のラーメン目に焼きついてますよSさん、歌舞伎者サスガですね003.gif
ベランダの蛍席料理長が行きたがってますYさん、今日もワイルド姿でまってます。
幸運のボールありがとうございました塾長!富士を見ながら良いですね。
IさんAさん昨日はありがとうございました、来週火曜までがんばってくださいね!
花さん、今メールしますね。
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# by hanaaji_aun | 2008-09-09 15:04 | Comments(0)
とろける、マグロ串
事故米偽装の三笠フーズ問題、他人ごとではありません!
なんと熊本と鹿児島の某焼酎メーカーが自主回収をしています。

愛する焼酎に工業用の米が使用させるなんてとんでもありません!
今年の芋焼酎つくりは始まったばかり、先日万膳酒造の野間さんと
今年の芋の出来具合についてお話したときなど、農家さんは
毎年35センチ間隔で植える芋を収穫量はすくなくなれど間隔を45センチに
広げて芋の品質の向上を成功させ焼酎の出来もよいそうです。

そんな一生懸命やっている人達の顔に泥をぬるようなニュース
いい加減終わりにしてほしいものです。

もちろん当店の焼酎は生産者の顔が見える安全なものばかりです
安心して飲んでください。

さあ仕切りなおしで本日の美しい魚達を見てくだい!
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阿久根で釣れたキジハタと天然平目と華アジです。

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これはマグロのねぎまです、このマグロがくせもので。
トロッと口の中でとろけて美味しいんです、またマグロとねぎは相性がよく
山椒などをちょいとつけて食べると風味もでて最高です!

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夜は窓を開ければ鈴虫が鳴き、昼はセミがまだまだ鳴いています。
それでも野菜はちゃくちゃくと秋へと変化しています。山芋の種、むかご
今夜はお通しにつかいます!

愛のイニシャル伝言板
M誕生日おめでとう053.gifYさんやっぱりウインナーだったんですね003.gif
奄美のジョニーデップことAさん!あんだけのビールからだの何処にはいるんですか!
GENさん検査結果が良くないようで、野球やってあの有名な整体にいけば大丈夫じゃないですか
川辺のOさん!ご家族でありがとうございました!そういえばあのRY夫婦鹿児島行ったみたいですよ。深夜カウンターのH君またエコの話しましょう。今週も飛ばしていきましょう!
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# by hanaaji_aun | 2008-09-08 14:21 | Comments(2)
クマエビ
どっちにします?

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これは出水(いずみ)産の天然エビです!ちなみに「クマエビ」といいます。

これを阿久根の新ちゃんが「あうん」用に太くて美味しいところを選んでくれました
写真は焼いてあるものですが、天ぷらでも美味しいです。

食べ方はいたって簡単、焼いたエビを殻ごとかぶりついてください。
なんともいえない甘い香りと深ーーーーい旨味が楽しませてくれますよ。

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じとっこの肝炙り!本日は生もありますので肝好きにはたまらないです
〇〇レバーは限定一人前!

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岩カキ飛びましたね~!sさんお元気そうで何より、奥様によろしくです。
司法試験発表11日か楽しみだな、祈ってますよH君

ご協力を

私の知り合いの、友人の子が(13歳)が、拡張型心筋症と言う病気になりまして

アメリカで心臓移植の手術を行なわなければ、ならないようになってしまいました

日本では、まだ移植手術ができないため、アメリカで手術をします、その費用が莫大な金額がかかります、私の知り合いも、少しでも力になってくれればと、頼みに来ました、話しを聞き、この私も少しでも力に慣れたらと思っています、店に募金箱を置き、少しでも皆さんの力を貸してもらえればと、思っています!!皆さんの協力をお願いします!!
ニュースにもなっております。
http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00139830.html

天晴(てんせい)君を救う会

http://www.tensei-aid.com/wiki.cgi?page=FrontPage     ホームページ

愛のイニシャル伝言板
今年一番カキをたいらげたKさん、オレが女性だったらほっとかないのになーーー残念ながら男ですけど001.gif武岡の旦那ことMさん、きまってやくのしゃくなげ粋ですね
Tさんイヨイヨ発表会が近づいてきましたよ!最後のレッスンがんばってください。
下克上のS君家のゴキブリは奥さんのためにも退治しなさい!!!
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# by hanaaji_aun | 2008-09-05 14:56 | Comments(0)
ナス田楽
岩カキがよくでます、昨日などはおかわりする人がいるくらいでした。
そろそろ冬の名物厚岸の中島さんが作るカキが恋しくなってきたので
電話したら、電波の届かないところにいるらしく、話せませんでした008.gif
連絡つき次第報告しますね。

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もう九月なので、冷たいナスを卒業してあたたかいナスを。

米ナスのゆず味噌田楽です
熱々の揚げたてに手作りのゆず味噌をかけます、とろりと甘~いなすの食感に
ゆず味噌の風味が絶妙に合うのです、しかしあわてて食べると口の中を焼けどしますから
ご注意を!

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本日アカセミ最高に旨みをましております、そこでサッパリと酒蒸しにしてもよし
アラとに付けにしてもよし、この魚クエと一緒で皮のゼラチン質がプルプルと
たまらないのですよ、ポン酢でサッパリと食べたい人は酒蒸し!
骨の髄までしゃぶりつきたいなら学が愛をこめて煮付けます。

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早いもの勝ちの特大かます、の味はどうでしたか?よく飲んでよく仕事してますねSさん
H君復活おめでとうございます、真っ黒だったね。生け花のSさん髪型にあってますよ!
ドクターK、同期のA君が前にきたよ

本日はじとっこの肝のあぶり焼きをやります!濃厚でこれもうまい!

愛のイニシャル伝言板
出水のTさん宴会ありがとうございます、阿久根大島の話いいですね私も海パンで鹿に戯れたいものです。塾長のSさんユリずいぶん飲みましたよ!いつも名言ありがとうございます003.gifロカセズ我慢で万膳庵けっこういってましたよ、YさんMさん。レーシックはやり根性出ませんね目玉焼き、こたえましたよYさん041.gif
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# by hanaaji_aun | 2008-09-04 15:10 | Comments(0)
とろとろ なんこつ
この暑さ美味いもんでも食べないとやってられません!
海ブドウなどでさっぱり暑さをしのぐものありですが!

今日は皆様に美と健康をご提供です!

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トロットロの黒豚ナンコツです。
なんこつといっても旨みがぎっしり詰まったアバラの肉の中に筋が少し入っています。
この筋の部分が時間をかけるととんでもなく美味くなるのです。
ほろりと口の中でとろけるばら肉の中にプルルンと、若返りの効果がある
コラーゲンがたっぷりの逸品!こりゃたまりません。

本日の早いもの勝ち
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大きいカマスが入荷しました!塩焼きでどうぞ。

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見事にたいらげてくれました、これでアカセミの煮付けも酒蒸しも成仏です、エコです。
うみぶどうありがとうございましたSさん、例のぶつありがとうございましたYさん
しかし沖縄のHのおかげで料理長と私のネタがバレバレですね041.gif

愛のイニシャル伝言板
塾長!お電話ありがとうございますまた待ってますからね。私服でもどうぞ!
大分のIさん、今度の釣りバカ日誌に地元が出るんですねみますよ!Nさん伝言あずかってますお待ちしてます。お台場のHさん毎度でした、今度岩カキを美味いですよ。
やっぱりKさんは強い!さすが鹿児島。
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# by hanaaji_aun | 2008-09-03 15:24 | Comments(0)