あうん物語

白魚の踊り食い【阿吽チャンネル】はこちら↓

毎度です、阿吽の松本です！

２1日で緊急事態が解除との事でございます
とはいえ、安心と健康がなによりでございますので
しっかりと対策をして、最後まで乗り切りたいと所です。

そこで、我々のご提供できる安心と言えば
個室席という事で、赤坂『阿吽亭』銀座『阿吽はなれ』
ともに個室がたっぷりとあるお姉妹店の夜の営業を
22日月曜日か再開いたします。
安心して楽しめる空間の利用もよろしくお願いいたします。

さて、心躍る春　ぜひ食べていただきたい逸品です
春告げ魚こと『しろうおの踊り食い』
【阿吽チャンネル】では何のお役にたちそうもない
ただただ私が「しろうおの踊り食い」を楽しむ動画でございます
動画のおすすめはいたしません(笑)

営業時間に関しましてはまた、あらためてお伝えいたします
そんなこともどうでもいいですが(笑)
せっかくの心躍る春　安心安全でおもいきり楽しんでいきましょう！

アサリフライの作り方【阿吽チャンネル】はこちら↓

毎度です、阿吽の松本です。

私は子供の頃、親戚の家に招かれて時など
余った料理などをすべて引き受け、残すことを知らない
っという事で、母親から歩くバキュームカーなる汚名(笑)
をきせらるほどでございましたが。

やはり大人になってもあいも変わらず食べること
ばかり考えております、本日はそこまで食べることに
執着がないとできないようなお勧めでございます。

『自家製アサリフライ』あの一粒一粒細かいアサリの
身を愛を込めて串に刺していきます、
なかなかに手のかかる仕込みですが、一気に食べる
あのアサリの美味さは強烈なパンチ力です。
【阿吽チャンネル】はアサリのフライの作り方を
お伝えしております、愛のアサリフライぜひチャレンジ
してみて下しさい！

それでは、たまにはリラックスして楽しんでいきましょう！

アサリの酒蒸し【阿吽チャンネル】はこちら↓

毎度です、阿吽の松本です。

近所の水神公園の桜は、まだ咲いておりませんが
東京　桜の開花宣言がでました！
『花見酒』個人的には花粉くらいムズムズ
してまいりますが、今年もしばし辛抱という事でございます。

さて、いろいろムズムズ・ムラムラ
する季節ではございますが、そんな時こそ
旬の素材をお楽しみいただき、気持ちよくなりたい
ものでございます。

【阿吽チャンネル】では調理時間５分の
『超簡単アサリの酒蒸しレシピ』を公開しております、
天然の蕗の薹、新筍、アスパラ、ホタルイカなどなど
旬を楽しみスッキリした気分でいきましょう！

新筍の刺身【阿吽チャンネル】はこちら↓

毎度です、阿吽の松本です。

せっかくの晴れやかな春、なにかと不自由な
事もございますので、お気軽に口の中かだけでも
春を感じてお楽しみいただこうと。

『春のおつまみ６種盛り』1600円
・白エビ唐揚げ・新筍の醤油焼き
・蕗の薹の天ぷら・茹で新空豆
・アスパラ肉巻き・フキノトウ味噌田楽

『春の天ぷら盛り合わせ』980円
・新筍　・ホタルイカ　・フキノトウ

『春のおつまみ３種セット』1600円
・自家製新島らっきょ・フルールトマト
・ホタルイカと菜の花の酢味噌和え

テイクアウトをご用意させていただきました。
ご自宅でお気軽に春をお楽しみ頂ける肴に
していただければ幸いでございます

さて、春と言えば『筍』
パックの筍も美味しいですが、生のものをもどした
甘さは別格でございます、ワサビ醤油でシンプルに
お刺身でも美味しくいただける
『筍の美味しい食べ方』を【阿吽チャンネル】にて
お伝えさせていただいております。

今週も花粉に負けず(笑)春を楽しんでいいきましょう！

ふきのとう味噌田楽の作り方【阿吽チャンネル】はこちら↓

毎度です、阿吽の松本です。

GOTOイートポイントをお持ちの方がいらっしゃると
おもいますが、期限が今月中でありましたが、
三か月延長になりましたので、ご安心して予定を
組まれてもいいかもしれません。

さて、もうそろそろ桜も咲くころ、食はといえば
「春苦味 夏は酢の物 秋辛味 冬は油と心して食え」
っと古から言われておりますとおり、苦みにお勧めでございます。

本日の【阿吽チャンネル】では
『フキノトウ味噌』の作り方をお伝えしております。
苦みと味噌の旨味と甘みの絶妙な味わい田楽で最高です！！

実はこのフキノトウ、肺機能向上や抗アレルギー作用
肝機能向上やアンチエイジング効果　薬膳効果抜群です
良薬口に苦し？なのでしょうか、天然のフキノトウで
心も体も元気に楽しくいきましょう。