あうん物語

あんきも

旨煮
今日は久々の猛暑　こたえますね～
と言っても今週で８月は終わりです！！

子供も学校が始まります！お父さんお母さん
夏休み期間おつかれさまでした！！

夏の節目の金曜日　飲むしかないっでしょう！！

ってことでご用意させていただきました。

あんきも！！

いつもはぽん酢ですが、今日は一ひねり旨煮です！！

こりゃ　やばい味でした！！

暑い夏の夜　かーーーっとビール飲んで
この濃厚なうまみのアンキモの旨みをチビリとやる
最高ですね～

阿久根からの華アジはもちろん朝獲れの生シラス
などなどなど　お酒が進む料理をたくさんごようしております！

８月のお疲れ様会　もりあがっていきましょう！

愛のイニシャル伝言板

伝説の男T橋班長　ご宴会ありがとうございました！また２本しいれましよ(^o^)

K松原さんお疲れ様でした～～　重鎮の皆様「焼酎の会」いやいや素敵な送別会ありがとうございます！！
皆様有名人なので隣の部下の方と今目があってませんか？K松原さんまだ第２弾３弾とまってます！！

Y下さん全国優勝　金賞　の集いありがとうございました！！まさかの一面を垣間見れて
鳥肌でした！好物の生シラスマダマダ行きましょう！！

阿久根から

きた～っ！！

おとというちの５歳のドラ息子が自転車で転んで両膝小僧の皮をはがしました
医者に行けと言っても「大丈夫痛くない」と足を引きずるさまを見て
良いやせ我慢だと思ってしまいました(笑)やせ我慢を美しく思ってしまうのは
やっぱり昭和でしょうかね～

お仕事やせ我慢している方　もう我慢はそこらへんで　これを食べに来てくださいな

阿久根の華アジ！！

ご覧のようにとびっきりの華アジです！！

味も最高でした、このレベルの鯵をたべると、屋号を「あうん」から「鯵屋」と
変えたくなるほどです！！

皆様もこの美味さ味わってください！

愛のイニシャル伝言板
トライアスロンのY山さんいつもありがとうございます。H水さんまた楽しみにしております。
M野さんおいしいとありがとうございました！またコロッケしこます！
U洞Y山さん毎度でした～　刺身おかわりうれしかったですね～　また獲れたてをご用意しますね(^o^)



S瀬さん漢飲み！感謝です！皆様勢い最後まで変わりませんでしたね～　
T田さんT橋さん５年ぶりのK島さんまた楽しみにおまちしとております！！

今日はビールが美味そうだ！！


つまみは落花生の塩ゆで！！

今日はカラッとした空気で気持ちですね～

こんな天気の日は一段とビールが美味しく感じます！！

ビールと言えば！！豆

豆好きにはたまらない！！

生落下生の塩ゆで

ギンナンの塩煎り

山形産の茶豆！！

もう書いているだけでのどがなりますっ

そして

鮎の有馬煮

仕上がりました～
骨まで食べられるよう、昨夜からコトコトコトコト

山椒の風味とアユの香りと旨み　最高です！！

美味しいビール　人参に　今日もあとちょっとお仕事がんばってください！！

愛のイニシャル伝言板

K川さん皆様お強いですね～　また日本酒しいれました！！
M本さんおひさしぶりでした～　ご活躍のご様子噂してましたよ～　また楽しみにしてます！！
M原さんおかえりなさい！！ベトナムのS山さんまたご帰国の際はぜひです！！
T中さんI上さん夕方六時から深夜までサンドイッチ一つでお疲れ様でした！！
また特別前割ごよういさせていただきます！！

M丸さん五輪の書　心して読まさせていただきます！！T屋さん静岡日帰りの旅いやいやお仕事
お疲れ様です！新幹線でビールくらいのんでくだいね。

やき！

やきナス！！

朝晩の風は秋を感じませんか？あうんでは私がかっている鈴虫君たちが
鳴いてくれていっそう秋を感じます！！

秋と言えばナスですね。

焼焼きナスいきましょう！！

ふざけて言ってるんじゃないですよ、新潟で焼きなすように品種改良された
「焼きナス」という美味いナスがあります！！

それを焼くとどうしてもそういう名前になってしまいます。

そして
水ナスの天ぷら

つけものなどによく使われる水ナス　天ぷら　相当なうまさです！
この瑞々しさと甘さは間違いなしです。

ただアツアツの水分が出てきますので、口の中を火傷しないようお気を付けください。
一足お先に秋の旬を楽しみましょう！
愛のイニシャル伝言板
T中さん鹿児島ご出身のお客様とありがとうございました！！あの後姿は萌えますね(^.^)
N藤さん毎度でした～　岩カキも感謝です！！　また何周でも前割お楽しみください！！
U佐美さん昨夜はお忙しい中つれまわしました、また５階も楽しみにしております。
Y縣さん初日最高のメンバーでありがとうございます！！もちろん伝説追加ですよね(^o^)武勇伝待ってます。
Uた～　今日も青い顔してやいてっか～？　昨日は焼き立てありがとうございます！！

K村さん日経でA松さんを見てからのご来店ご縁ですね～～　S木さん昨夜は娘のヒーローになれました！！
また楽しみにお待ちしております。

栄養失調のK助川さん(笑)K子楽しいお酒をありがとうございます！！大森パワーで次も頑張ります！！

やった！！

新さんま！

もうがまんできない！！

皆様　今年秋刀魚の塩焼き食べました？

超不漁ですよね～　もう我慢できなくなりました！！

物がよかったので仕入れまいた！！

食べましょう！秋刀魚(^_^)

刺身で肝醤油でもいいですし！！



炭火焼でしょう！！


って方もぜひぜひ！！

晩夏　を楽しみましょう！！

それからしつこいようですが！！
岩かきもうそろそろで禁漁です
食べ逃しのなきように！！

愛にイニシャル伝言板

ボーノＨ井さん菅平気持ちよさそうですね～　それから　７番かってりゃ～　ね～(^_^)
赤坂の帝王Ｎ尾さん　リアル帝王学感謝です！！２ごうまでですね
K林さん休みもなくお疲れ様ですいいですよねカンバシ！！ｏ島さんタイでがっちりで最高です！！
またウタゲ楽しみにしております。

おじき～～　ゴットファーザーな夜をありがとうございます！！お孫さんまでシャキッとしてましたよ。
さすがです！！

Ｓ木さん毎度でした！！いいですね～　ビデオ時代からの飲み会(^_^)
アダルトな話今度ももうちょっとしましょう！！

北海道の

いわし！！

しびれますね～　こういう氷から魚を選ぶのが一番手が冷たい！！
ってことは魚にはいい状態なので我慢のしがいがあります！！

ビンビンのを選んできましたよ～　

この時期の北海道のイワシはうまい！！そしてすぐなくなる！
食べ逃しのなきように！

そして夏らしく！！
夏野菜の南蛮漬け！


さっぱりとおいしいですよ～

お腹を冷やしてばかりでは体に毒ですね。

ってことでブリ大根仕込みました！


来週は８月ラストウイーク　早いですね～　～
金曜日！たくさん飲んで食べて　元気をつけましょう！

愛のイニシャル伝言板

O原さんK上さんオーラある飲み会感謝です！！また岩カキご用意します！
S井さん素敵な偶然でした！！　来週は石垣ですね！ごゆっくり～～

K山さん　スキーの会ありがとうございます、前割かるく制覇でしたね(^_^)

N垣さん和を広げていただき感謝です！！F田さんA住さんTジさんまた楽しみしております！

U地さんU野さんN村さん楽しいお酒を感謝です！またおいしい魚をしいれます！

いやされますな～～　テンモンマンM元さんA村さん　また例の焼酎ご用意します！

K野さんあれだけのんで余裕ですね～　なが～い夜はどちらでお過ごしですか(^.^)

MさんSさん　同級生の歓喜の舞最高でした！！K畑あに～　さすが武闘派なのみっぷりです！！
はやくアバラの骨なおしてくださいね、訳はききません！

一番

マダラの白子！
はやいですよ~　東京でマダラの白子を扱うのが一番早いのは私でしょう！！

ご覧のとおりまだまだですが、一番と決めたからには一番です！！

これが意味もない江戸っ子の意地てぇーやつです！！

白子にまったく目がない私なので、築地で入った瞬間電話が毎年はいります。

超はつもん　「白子の七味醤油焼き」　せっかちな人にはお勧めです！！

そしてフンワリ　トロトロ　穴子丼！


これもたまりませんな～　雲があって　暑さも一休み
食欲の秋　気分で今日はいっぱいどうでしょうか！

愛のイニシャル伝言板

阿久根のM上さんお母さんの誕生日イブにありがとうございます、親子でつよいっ！
K田さんいつもすごい勢いでありがとうございます！！受験が落ち着いたら阿久根ですね
Tっち～　今日から夏休み第二弾ごゆっくり～　宣伝感謝っです！
鎌倉のT澤さん　１ッ歳の誕生日おめでとうございます！はやいっすね～　モモよかったです。

S藤さんK藤さん　北海道から東京の一夜をありがとうございます！！スペシャル冷前割でも
完全制覇でした！！またよろしくお願いいたします！

T中さん昼夜と感謝です！！T嶋さんとまさかの同じマンション　あこがれますね～
今朝もエレベーターでまってたら階段でした(^o^)

新店オープンのお知らせです！


来週２６日の月曜日　姉妹店「ごんきち」と同じビル５階に「阿吽亭」がオープンいたします！！
かねてから念願であった個室を主体としたおみせです、料理・スタッフは「あうん」「ごんきち」
と一緒です！お仕事　ご家族　ご友人とロマンチックに、時にはエロチックに多岐にご利用いただければ
幸いです、ただお約束できることはスタッフ一同猛烈に頑張ることだけです。
これからも皆様のご指導よろしくお願いいたします。

さて！

とろ～り

初物イクラ

いい塩梅につかりました～　北海道の初物いくら！！
うまいっすね～　思わず顔がにやけてしまいます！！

ニヤニヤはこれにとどまらず！！

阿久根の甘鯛

めずらしいんですよ～阿久根の甘鯛！
敬意をひょうし　頭や骨で出汁をとりにゅうめんにしました！！
すみませんっ！！これは今日のまかないでした　ごっさんっす！！

皆様にはこれです！

甘鯛の若狭焼き


甘鯛は鱗も重宝します、鱗をパリッと　やっていただく　阿久根の甘鯛若狭焼き　
どうか食べ逃しのなきように！！

愛のイニシャル伝言板
K松原さんありがとうございます！私たちのJKは女子高生じゃありません永遠の寿福絹子です(^_^)
S光さん毎度でした、豪快におのみいただき感謝です！！Aさんにもよろしくお伝えください。
K池さん甲子園焼けきれいでしたね～　あと大阪ディープな情報感謝です！！S井さん来週は
石垣島いいな～　甲子園焼け対決ですよ(^_^)
Y師寺さん理由おもわず大爆笑してしまいましたが、一日もはやい回復をいのっております。

N川さん毎度感謝です！G藤さんK澤さんM川さん九州の会またよろしくお願いいたします！！

T子さんT岡さんまいどでした、岩カキからラーメンぶれずに感謝です！！Kさんお勧めのJK
うれしかったですね～　　また豪快にお過ごし下さい！！

カッチカチの

サワラ入荷です！

梅雨時期から産卵のためうまみをおとしたサワラちゃん
やっとカッチカチになってくれました！！

東京ではなかなか食べられない　鰆の刺身　ご堪能ください！！

しかし続きますね～　この暑さ！！

皆様には　いつも元気で働いてもらわなければなりません！！
そこで仕込みました！

ジトッコのレバ串！！

さっと焼いてお出ししますので　
濃厚なうまみでパワー漬けてください！！

暑さに負けず８月を乗り切っていきましょう！

愛のイニシャル伝言板

I垣さん　お客様がお休みの中、存分にお仕事され頭がさがります！！
Tっち～まさか店内でメールのやりとり受けましたね～(^o^)Hっし～さんまた定食を！
M川さんいつもご接待にありがとうございます！また楽しみにしております！
N田さんお仕事飲みありがとうございました！ぶれずに白エビ感謝です！！
Sちゃん先輩とありがとうおざいます、明日から宮崎ね　相変わらずハードですね～　頑張れ延岡でしょう

くろいっすね～ギャツビーさん！！　魚サンすがたお似合いでしたよ！またいつものすし屋で
ごっさ～っす！！

やっとよくなってきました！！

新秋刀魚！

お盆休み明けの皆様！！
久々のお仕事おつかれさまです！！

築地市場も　各地の漁師さんも休みからかえってきました！！

それにしても鹿児島の火山灰は大変ですね～
ここ最近はなかったと思っていたんですが、鹿児島に
電話してもひどいみたいですねあ。

鹿児島に方には釈迦に説法かもしれませんが、掃除はもちろん大変
ですが、昔私が経験したことですと車に乗っているときちょうど灰に
あたったら前は何にもみえず本当に怖い。

今年は桜島も活発なのようなので、自然なこととはいえこれ以上は
勘弁してほしいものです。

桜島の噴火で思い出しましたが、幕末志士　平野国臣の言葉で
「わが胸のもゆる想いにくらぶれば、煙もうすし桜島」
すきな言葉です！それになぞらえた「燃ゆる想い」という焼酎を
今晩どうでしょうか(^^)

朝から燃えて仕入れしましたが、いいサンマみつけました！！
やっとですよ！納得がサンマ！！

ちょいとづけにして、さっとあぶって　肝しょうゆをかけて
くっ～～　こりゃたまらん！！

阿久根の魚もどっさり　北海道のサンマやホッキもあります。
日本列島海の味！しっかりたべて８月後半戦ばしっといきましょう！

愛のイニシャル伝言板

Ｍ岡先生休みもなくありがおつございます！日本のためです頑張って下さい先生！！
Ｏ林さんご宴会ありがとうございました！あの煮つけでコラーゲンとって週末はツルツルですね
ボーノＨ井さん文ちゃん夢を感謝です！なつかしかった～　聖地菅平　どうでした？

阿久根のSさんこんどそのウエストがなくなる秘訣をおしえてください！！O原さん覚えてくれて感動でした
赤坂もまたお願いいたします。