こちらは何でしょう？
尻尾のみればよくわかると思うのですが、シャコです。頭が付いている物は珍しいですよね。

実はこのシャコ、うちで蒸して先ほど私が剥きました。結構熟練の技がいるんですよ。
しかも「かつおぶし」入りです。カツオブシ入りとはシャコの卵のことです。
独特の硬さと食感がそのなの由来。

カツオと言えば勝浦のいいカツオ入荷です。

そしてウマソーな石川のサバがいたので、これは酢で軽く〆めてしめ鯖です


愛のイニシャル伝言板

有名声優さんとご来店のYさん、さすがですね。的確なアドバイスで皆様喜んでましたね
兼八でしたので耶馬美人入荷です。

大阪から出張のIさん！豪華な刺し盛でしたね今日は9時に間に合いましたか
なかむらボトルのNさん毎度です。また刺身食べにきて下さいね！

博多のSさん、またジカジョカでいきますよ！しかしメバルを綺麗に召し上がりましたね。

白石トークで盛り上がって、SさんYさん本当に素敵なエニシでございました。