きましたー16キロのクエ
マサカリかついだいだ金太郎ではありませんこの男ただものではありませんよ
その名はドクタークエ！またの名を徳原光秀！自慢の料理長である。
クエの骨と関節を知り尽くし、あっという間にクエをさばく。その速さは港区一とか
そしてこの男が左手にもつ物騒な刃物はマサカリでなく、たたき包丁！
これを使いお客様が食べやすい大きさにカットする。

しかしついてますね、連続でクエを仕入れる事ができるとは
なんせこのクエお金を出せば買える魚ではありません。

最近ではすっかり有名になり誰もが仕入れたくなる魚の王様クエ。
港にあがり、セリにかけられればあれよあれよと値段は上がるいっぽうである。

もしここ東京でこのセリが行われれば最高値というお金で解決できるが、困るのは
純粋にクエを愛する私達消費者である

しかし愛する鹿児島には、東京のそれとは一味違ったクエのセリの風景がある、
当然クエのセリでは盛り上がる、どんどんつりあがる値段。しかし値がある程度上がると、
なんとセリは中断！あとは値段ではなく、運まかせの「じゃんけん」である！
そのため私達にも優しい値段が出てくるという仕組みである。
これを仕入れる事ができるのは運が良い証拠。

寒い雨ふる本日、運気が上がり、美味しく体温まる地料理屋あうんのクエ料理堪能してください。

阿久根港と付き合いはや5年、その昔私の魚の師匠である松永氏によく言われたもの
である「九州場所の時期クエは買うな」と、なぜならお相撲さんが九州のクエを食べつくすため
値が極端に上がるからである、そこで問題です。
「九州場所のほかにクエの値が上がる行事があります、それはなんでしょう？」
答えはご来店されるか(^_^)明日のブログでチェックしてください。
ちなみにお相撲さんでもクエのアラは横綱しか食べることができないといわれるほど
美味しく貴重なものです。

愛のイニシャル伝言板

大阪遠距離恋愛のKさん、美味かったですね~カリブの酒と葉巻！完全に酔っ払いました

すきやばしJ郎のM君魂こもった寿司ありがとうね、感動しました。合言葉はアイラブユーで
がんばります。

春雨鍋ありがとう、バンビーナのA。しかしお宅の便器マスター潔癖症だね
H夫妻元気出せよー！！

Mさん満員電車がなくなる日、かいましたよーー！