一週間熟成　氷見の寒ブリ【阿吽チャンネル】はこちら↓

毎度です！阿吽の松本です。

「熟成肉」以前に流行った言葉のように思いますが
魚の熟成はあまり知られていない所でございます。
魚種や固体によりけりでございますので、
熟成した魚はなかなか食べることが少ないかもしれません。

さて、そんな魚の熟成でございますが
今私が個人的に熟成させたい魚といえば寒ブリでございます。
新鮮な寒ブリももちろん美味しいのですが、
熟成された味もお楽しみいただきたいと、一週間
やってしまいました。

時間とともに色がすっかり変わり、不味そうな寒ブリ
しかし、ひと磨きすると美しさを増し、そして
いやらしくも味ののった寒ブリはいかがでしょうか。

【阿吽チャンネル】でも熟成ブリをアップしております
もしよかったら　ご覧いただければと思います。

１２月もいよいよ真ん中　今週も美味いもん食べて
元気よくいきましょう！