きました~!!
阿久根港から、27キロのクエが届きましたよ~
昨夜は某有名寿司店に勤める友人と料理の事で、メールしたんですけど、
熱い男ですよ~、深夜にいい年した男がそろいもそろってカツオについて
長~い文面でメールしあってました、しかも絵文字なしです。
おねーちゃんとハートマ―クがついたメールならいいんですけどね(^u^)
新聞にも出てましたが、この時期にはすでに石巻で水揚げされているカツオが
今年は八丈島近辺に冷たい海水の塊があり、それがカツオの北上を妨げている
様です。
天然の魚は天候や環境が身近で、その友人や私も毎日築地に行ってますので、
大いに仕入れに悩んだりするわけですが、そこが面白いってことで話は終わりました。
今日なんかも目の前で5本のカツオをおろしてもらってその中から一番うまそうなのを
選んできましたよ。
カツオの話が長くなりましたが、今日はクエが入荷ですよクエが。
今時期のクエは美味いんですよ~ なぜなら夏場に産卵をひかえているため
たくさん餌を食べて脂がのるんですよ、クエ=冬 と思われがちですが
産卵前の梅雨のクエも一驚です!
最近ではクエの養殖が増えてきていますが、こちとら天然にこだわっています!
今日は27キロです!さすがにこのサイズの養殖物はございません。
いつ水揚げされるかわからない天然クエ、スリリングで美味しいです~
新ちゃんありがとう!いいクエだったよ~ 大当たり! さっすが
刺身で本わさびと醬油で、またはさっぱりと薄造りでポン酢でどうでしょう!?
ビールのお供に!
豚のタレ焼き!です塩コショウでももちろんOKです。メンチもよく出ますね~
愛のイニシャル伝言板
〇島のI端さ~ん!かーーっほんと良く飲みますね~2升ですよ2升!F川さんもびっくりですよ
T中さん毎度でした~K滝さんから電話ありましからね。ほんと御縁です
でかい岩カキぺろりいきましたね~とH谷さん先輩のF戸さん、また裏をご用意してお待ちしております。
E並さんありがとうございました!大阪話鳥肌立ちましたよ~ まさか高嶋を聞くとは!!
SIIBASOUのY室さん中延時代を思い出して下さいよ!MIHARUは雨漏りで天井が落ちてくるんですよ!それを思い出したら怖いものはないでしょう(^_^)