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by hanaaji_aun
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クエが入荷です!
きました~!!
クエが入荷です!_f0157910_12171859.jpg


阿久根港から、27キロのクエが届きましたよ~

昨夜は某有名寿司店に勤める友人と料理の事で、メールしたんですけど、
熱い男ですよ~、深夜にいい年した男がそろいもそろってカツオについて
長~い文面でメールしあってました、しかも絵文字なしです。
おねーちゃんとハートマ―クがついたメールならいいんですけどね(^u^)

新聞にも出てましたが、この時期にはすでに石巻で水揚げされているカツオが
今年は八丈島近辺に冷たい海水の塊があり、それがカツオの北上を妨げている
様です。

天然の魚は天候や環境が身近で、その友人や私も毎日築地に行ってますので、
大いに仕入れに悩んだりするわけですが、そこが面白いってことで話は終わりました。
今日なんかも目の前で5本のカツオをおろしてもらってその中から一番うまそうなのを
選んできましたよ。

カツオの話が長くなりましたが、今日はクエが入荷ですよクエが。
今時期のクエは美味いんですよ~ なぜなら夏場に産卵をひかえているため
たくさん餌を食べて脂がのるんですよ、クエ=冬 と思われがちですが
産卵前の梅雨のクエも一驚です!

最近ではクエの養殖が増えてきていますが、こちとら天然にこだわっています!
今日は27キロです!さすがにこのサイズの養殖物はございません。
いつ水揚げされるかわからない天然クエ、スリリングで美味しいです~

新ちゃんありがとう!いいクエだったよ~ 大当たり! さっすが

刺身で本わさびと醬油で、またはさっぱりと薄造りでポン酢でどうでしょう!?

ビールのお供に!
クエが入荷です!_f0157910_12461122.jpg


豚のタレ焼き!です塩コショウでももちろんOKです。メンチもよく出ますね~

愛のイニシャル伝言板
〇島のI端さ~ん!かーーっほんと良く飲みますね~2升ですよ2升!F川さんもびっくりですよ003.gif
T中さん毎度でした~K滝さんから電話ありましからね。ほんと御縁です
でかい岩カキぺろりいきましたね~とH谷さん先輩のF戸さん、また裏をご用意してお待ちしております。
クエが入荷です!_f0157910_12591100.jpg

E並さんありがとうございました!大阪話鳥肌立ちましたよ~ まさか高嶋を聞くとは!!

SIIBASOUのY室さん中延時代を思い出して下さいよ!MIHARUは雨漏りで天井が落ちてくるんですよ!それを思い出したら怖いものはないでしょう(^_^)
by hanaaji_aun | 2010-06-04 15:43
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