出水の新イカじゃーー


このイカが来るといよいよ秋だな～と思いますね。
新イカとはスミイカの稚魚のことで、新しい品種ではありません。

夏時期の出始めの頃、江戸前のおすし屋さん達は、シンコと同じように
高い値段で意地の張り合いをします。

個人的に新イカはこのくらいの大きさが一番良いと思っていますので
出水の新イカは私にとって秋をつげる魚です。

味がなんともセクシーなんですよ

ネットリと甘ーいアオリイカも美味しいですが、新イカはシコシコッとした歯ごたえと
やさしい柔らかさと甘みに、エロスを感じてしまいます。

今日はアオリイカのありますので、食べ比べても楽しそうです。

三崎の地金目！

２キロもあってうまそうでしたので、仕入れました。
オーダーがはいってから学が煮付けますので、美味しいですよ～


たくさん仕入れたのウナギの肝串なくなってしまいました！
なので、今日も仕入れましたのでご予約の方はご安心を(~_~)

愛のイニシャル伝言板
Uパパ毎度でした～！真鶴の味はどうでしたか？やはり福の神あのあと台風に負けない方に
たくさんいらっしゃっていただきました！
T中さんM浦さん、外国の方に岩カキ喜んでいただいてよかったです！白子の説明難しいですね
親子サラダのJ介君、よくのむね～強くなったんじゃない。ズリ刺しでいきましょう
ミキティーAさんラスカルのWさん、車にGPS名案ですね(^_^)さすがY原さんですね
長崎のMちゃんお元気ですか～？Sちゃん東京でちゃんと見張ってますからご安心を
S田さん昨日も夜の寄り合いありがとうございます！Uさんとお仕事してたんですね～
もうそろそろ温かいジョカですかね