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薩摩甘エビ

阿久根産

薩摩甘エビ
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甘いな~



阿久根から薩摩甘エビが届きました

ま~ 強烈に甘い(^_^)

幸せになる甘さ皆様ぜひぜひ

そしてワカサギの南蛮漬け

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いい塩梅に漬かりました

ハロウィンナイト いつも通り
食材を楽しんでください(笑)


愛のイニシャル伝言板

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O塚さんW邉さん毎度です!亀五郎甑州とブリシャブ盛り上げますよ~(^_^)
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H瀬さんS水さん楽しいお酒をありがとうございます!また楽しみにお待ちしております!!
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H石さんA間さん毎度でした!今回もヒトっ樽分おお酒を飲み干していただき感謝です(^O^)
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Y下さーん!おかえりなさい! 貴重な日本の夜をありがとうございます!
またのお帰りを楽しみしております!!






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by hanaaji_aun | 2015-10-30 15:03 | Comments(0)
白子とキノコ


いや~

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幸せ



皆様が一生懸命お仕事されているこの時間
てめぇーで仕入れて テメェ―で作って
美味い思いして まったくのんきな仕事でございますが


この幸せ皆様に味わってもらいものです(笑)

ただでさえ大好物な白子
キノコと一緒にバター焼きにしてみました
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笑ってしまうこの美味さ皆様もぜひ!


愛のイニシャル伝言板

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I下さんF井さん いつものバチワリ ペロリんっとありがとうございます(笑)また楽しみしております!!
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O島さん久々の水入らずでありがとうございました!!またお刺身と日本酒頑張ります(^O^)
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T中さん連日ありがとうございます!かわいいお子様のおかげでT中さん像が変わっていきます(笑)
A藤さんぶれませんね~ 精神的な応援これからもおねがいします(^_^)
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K畑さんサプライズで奥様とありがとうございます!ぶれない馬刺しデザート癒されました(^^)
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N久保さんS本さんうれしいじゃないですか!モテ期奥様の心配もわかります(笑)また楽しみしております!!



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by hanaaji_aun | 2015-10-29 15:42 | Comments(0)
ブリシャブ


ブリシャブ鍋

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始めます!


鍋が食べたくなっているのは私だけででしょうか!

今日はいいブリが入りましたので

刺身でやっつけてから


鍋でもお楽しみください。

温まりますね~ (^_^)


愛のイニシャル伝言板


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F田さん ハーフ と フルマラソンに向け追い込んでますね~ それにしても飲む量は変わらず(笑)
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漁師N村さん 極秘プロジェクトの会をありがとうございます(^_^)大物狙いましょう!!
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M井さんM野同級生の会はもりあがりますね~ 素敵なダンシングでした!!
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T橋節10年以上ぶれませんね~(^O^) K山さんおめでとうございます! 
I川さん A倉さん 晴れのお酒 うれしかったです!!

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by hanaaji_aun | 2015-10-28 15:27 | Comments(0)
四方竹


高知の四方竹

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土佐煮


もうそろそろ 阿久根の超早堀り筍がでます!
一年があっというまです(笑)

こちらは筍の種類がちと違う高知産の四方竹
文字通り 鰹節をたっぷり入れて 土佐煮にしました
止まらなくなるうまさです!

こちらも止まりません


秋田の原木なめこおろし
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個人的にどストライクの料理です
ぜひぜひおためしください。



愛のイニシャル伝言板

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K畑あにー 足のしびれ一緒に克服していきましょう(^O^) H見さんいい面魂ですね~
修羅場の数が想像つきます!!
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O部さんO野さんE藤さん送別の席をありがとうございました!これから昼夜とお願いします(^_^)
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M井さんM丸団長!沖縄からのお客様と素敵な会をありがとうございました! 
また盛り上がる食材を仕入れてお待ちております!!
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Iさんおめでとうございます!I岐さんS元さん お祝いの席を感謝です!またカキでパワーつけていきましょう!!

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by hanaaji_aun | 2015-10-27 16:46 | Comments(0)
てんしま

うまいな~
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阿久根の天然シマアジ



食欲の秋もいよいよ本番
各地の行楽地もにぎわい
私の食欲もピークを迎えております!

朝から阿久根の天縞でうかれ

そして 今日のように冷え込む日は
っと考えておりましたら

秋田から セリや金茸が
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ってことで
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鹿肉とグツグツ小鍋にしました!

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体が温まりますし 美味いのなんのって
風邪ひかぬよう 体を温めていってください。


今週も元気にがんばりましょう!


愛のイニシャル伝言板



H川さん3日間ありがとうございました!今週もとばしてください(笑)

ボーノH井さん熱い情報ありがとうございます!バードアイ確かに
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奥様誕生日おめでとうございます!S田さんまさか田町の話しでもりあがりましたね(笑)
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O武さんいつも豪快にありがとうございます!A木さんまたお電話楽しみおまちしております
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一週間飲み続けN藤さん毎度でした~ 今週は少し休肝してくださーい!
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T中さんT嶋さんN間さんI井さんありがとうございました!Y岡さんあの器
大活躍ですね(^O^) ご縁に感謝です

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by hanaaji_aun | 2015-10-26 15:12 | Comments(0)
牡蠣豆腐オサノリあん


牡蠣豆腐

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オサノリあんかけ


相性がいいですね~
牡蠣と豆腐は

そんでもって 
オサノリをかけたらさらによくなりました
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さらに!!
本わさびを添えて

こりゃたまりません
アッツアツを食べて口のなか火傷してまで
味わう価値はあります(笑)

ぜひぜひ(^_^)


愛のイニシャル伝言板

H川さん週に3日ありがとうございます 本日お帰りをお待ちしております(笑)
H永さんいつもありがとうございます、元ホテルマンとして感激の一言でした(^O^)
イニシャルGENさん間違いなくラリーはトップです(笑) 徹夜続きで昨夜からのビックイベント
10日間戦ってください!!
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O塚さん毎度でした~ またスペシャルコースおねがしますね~ あの笑顔を夢にでてきましたよ(^^)
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M田さんTさん師弟飲み感動しました! 絆がわかるショット感謝です(笑)また十四代でいきましょう!



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by hanaaji_aun | 2015-10-23 15:11 | Comments(0)
安納芋到着

種子島から

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安納芋が到着です


石やーきいもー おいもーー
っとそういえば 最近石焼芋の
オジサンたちみませんね

子供の時分は
寒いときのあのアッツアツの石焼き芋
のありがたさったらなかったもんでございますが

さて今日はいち早く
種子島から安納芋が届きました!
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さっそく天ぷらにして食べましたが
甘かったですね~(笑)
これから熟成されるとでんぷんが糖にかわり
さらに甘くなるので楽しみです!

またまたシャコも入荷で
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楽しみ倍増です!

今週もあと2日 楽しんでいきましょう!

愛のイニシャル伝言板
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K原さん みなさまのお揃いの 久々のお写真ありがとうございます!
また馬鹿兄弟をよろしくお願いいたします!
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テンモンマンA村さん後輩のK子さんブラ酒場ありがとうございました~




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by hanaaji_aun | 2015-10-22 15:27 | Comments(0)
江戸前のキス


江戸前のキス

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いいキスですね~
思わず仕入れちゃいしました

ぴゃっぴゃっと 
開きまして
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あとはこれですよこれ(笑)
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ふわっとしていて このはかない美味さ
いい味してやがります


干したキスの骨せんべいもまた乙ですよ

今夜はキスを骨まで愛してやってください


愛のイニシャル伝言板
K口さん毎度でした~ さっそく鶏鍋ありがとうございます。しかしノジキヨのご縁驚きました~
I垣さんご宴会ありがとうございました、また子供の話しでもりあがってください!

M田さんカワハギのと日本酒いけますよね(笑) またいろいろと合わせ技たのしんでください。


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by hanaaji_aun | 2015-10-21 15:08 | Comments(0)
クエ鍋


クエ鍋
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地頭鶏鍋
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開始



いよいよ鍋が美味い季節になってきました!

ってことでクエ鍋 や ジドッコ鍋はいかがでしょう?

この美味さ説明が不要だと思いますので
今日のちょっとしたおつまみを



ワカサギの

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生姜醤油焼き!


これっ酒がすすみます!


刺身も美味し 鍋も美味し 肴も美味し
食欲のあき 楽しんでいきましょう!


愛のイニシャル伝言板


ボーノH井さん素敵ないでたちでOB会お疲れ様でした!しかし気持ちのよい快勝でした

夜叉Y田さん一区切りの美酒ありがとうございました!

T上さん熊本いよいよですね(^_^) わくわくしてきました!

H川さん誕生日おめでとうございます!また金曜日楽しみしております!

O村君ご縁に感謝です!美しい彼女さんじゃないですかまた園の露

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by hanaaji_aun | 2015-10-20 15:01 | Comments(0)
ぶりとろ

天然ブリトロ
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湯引き



水が冷たくなってきました
これで 水洗いされる魚達にも負担が少なく
なってほっとしております。

さて
早いものでブリにこんなに脂が

のってまいりました。

そのまま刺身で食べても美味いですが
シャブシャブと湯にくぐらせたものもまた美味!

そして
鱧とキノコ南蛮漬け
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キノコの香りと鱧の味わいの相性が抜群です!

11月の後半戦も元気にいきましょう!

愛のイニシャル伝言板

S古さん誕生日おめでとうございました!またクエ鍋でお祝いお願いします。

H坂さん毎度でした!豪快にありがとうございます、またご予約楽しみしております!

K金のねえちゃんいろいろレシピありがとう!今度家にお邪魔します!ラスト江戸っ子によろしくです(笑)

T村さんまたまた鹿児島会ありがとうございます!皆様のみますね~(^_^)
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B場さん収穫の秋すばらしいですね、奥様も大忙し!カキとブドウ素敵ですね~
T田さんまた楽しみお待ちしております!!

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by hanaaji_aun | 2015-10-19 15:06 | Comments(0)