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あん肝燻製

あん肝の燻製!
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いや~ うまいもんですね~ 
いいあん肝を仕入れたとこと 燻製にすると
美味いと聞きさっそくためしましたが
うまい! 皆様もぜひおためしください!


あん肝はくどいな~っという方はこれです



阿久根のマゴチ
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この魚 この時期ピッタリのさっぱりと
する白身魚です お刺身でどうぞ!

それでは2015年の折り返し地点に乾杯と行きましょう!」



愛のイニシャル伝言板



新メニュー考案委員のH井さん 最後の丼ブリおつでしたね~ (^_^)

K子さんありがとうございました!三角ミナもうちょっとです(^O^)

どうりで貫禄ついたとおもいました、J介君ご結婚おめでとうございます!
今度は奥さんとおねがいしますね!
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I田さんご活躍のご様子 うれしい限りです! 岩牡蠣いいでしょう(笑)気が合います!!
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I川さんI垣さん10年以上もぶれないコンビネーションしびれますね!ネオンがよくお似合いです(笑)


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by hanaaji_aun | 2015-06-30 15:18 | Comments(0)
生鳥貝

愛知のとり貝!
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こんな鳥のくちばしみたいな形からとり貝って
いわれているんでしょうかね?

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そんなことよりもまずは味見

内臓をとって


バシッ!
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とタタキつけて

頂きます!



乙な味ですよ~~


こりゃ月曜日から元気が出ます!
皆様もぜひおためしください!


愛のイニシャル伝言板
痩せたT内さん変わらぬG田さんありがとうございました(笑)またモロコシと岩牡蠣たっぷりお召し上がりください!
下神明料亭S村さんS田君!日に二回もありがとうございます!!(^_^)およろこびいただき感謝です!

u太君 早く起きないとパン焦げますよ(^^) Kちゃん11月楽しみにしてますよ!
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M元さんA村さんテンモンマンお揃いで感謝です!!後ろ回し蹴りを武器にこれからも飲み続けてください(笑)
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テッサロニキのH部さんタツノオトシゴ1升なくなるのは計算済です(笑)またたのしみにおまちしております!
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日向さん!いつも仕事前夜にありがとうございます!また元気が出る食材と辛口の酒をご用意しておきます!
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ホームランT内さんいつもありがとうございます!やっと人間らしい生活になりましたね(笑)
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S井さん毎度でした~ 今回はハンチャンなかったですね(笑) また安納仕入れてお待ちしております!!
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K藤さんご宴会ありがとうございました!オリンピック頑張ってくださいね!!


秋のK藤さん心づくし 心より感謝いたします! これからもよろしくお願いいたします!

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by hanaaji_aun | 2015-06-29 15:35 | Comments(0)
鮟鱇と葱

能登の天然岩牡蠣!



そして蒸し牡蠣!
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見るだけで元気が出ますが
これをたべれる私は幸せ者です(笑)

仕事も頑張り 遊びも頑張る皆様には
金曜日の牡蠣 超お勧めです!

そして

鮟鱇と葱の煮つけ
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これが乙な味ですよ
プルプルっとした鮟鱇に
柔らかくなった葱が最高にあいます!

金曜日ですよ!よく働いた後は
よく遊ぶ前に よく食べよく飲みましょう
腹が減ってはいくさはできぬてぇやつです。


愛のイニシャル伝言板


I井さん健康診断イブにありがとうございます!いつもの通りお飲みになってましたね(^_^)

H井お父さんお久しぶりでした~(^_^) 目に入れてもいたくないお孫さん本当にかわいいですよね。

K瀧さん週に二回もありがとうございました!イワシうれしかったです!また頑張ってい仕入れます!

M下先生 A井先生クエ鍋ありがとうございます!次はホヤです!おまかせください!

〇〇さん本当飲まないと眠くなる 逆です(笑) カツオの血合いわすれてません!
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YさんS貝さんインドでのご縁飲みありがとうございます!熱波にも負けずチェンナイ進出おめでとうございます!
また萬膳庵をこさえてお待ちしております!

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by hanaaji_aun | 2015-06-26 15:39 | Comments(0)
ガッコ

燻りガッコでこさえた

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ポテトサラダ!!

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クリームチーズ巻き!!



この天気!!燻りガッコが酒にあいますよ!!

ガッコと言えば秋田のお新香という方言ですが
その本場秋田から直送したガッコ!うめーんすよ~

それを大場調理長が 私好みに料理してくれました!

うまかったですよ~ 

皆様と私の好みがあえばいいですが(笑)

朝どれシラスとシマボタンエビもうなっております!!



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飲みましょう!!



愛のイニシャル伝言板


N田親分ありがとうございやした!また豪快なお席を楽しみにしております!!

〇村さんありがとうございました!ご安心ください墓場までもってきます(笑)

S田さんお久しぶりでした~ 東中野の名店ご縁ですね~ また美女に囲まれる会おねがいしますよ!

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お父さんお母さん ご結婚30年おめでとうございます!K池さん素敵なお席感謝です!
我が家は綱わたりですが見習いたいとおもいます(^_^)







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by hanaaji_aun | 2015-06-25 15:22 | Comments(0)
ハモ タチ 


今日も涼やかに


太刀魚の塩焼き
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鱧の梅シソ揚げ
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雨がふったり 蒸す今日も
さっぱりと乙なもの食べたい!!

そう思った方 ぜひぜひ
この魚たちを

阿久根から届いた太刀魚は 皆様に口に太刀魚の鋭い
骨が刺さらなうよう、三枚におろし 贅沢な塩焼きで!

そして鱧もしっかり骨切りされたものに
梅をまいて 揚げ物なのにさっぱり梅シソ揚げ。

おつですよ~(^^)
ぜひお試しください


愛のイニシャル伝言板


N田さんいつも白エビお似合いです(笑)またお電話お待ちしております!!

S木さんご宴会感謝です! 喜んでいただき幸せでした~

F本さんジュンサイおかわりありがとうございます!今週秋田にいってきます(笑)

N原さんいつもありがとうございます!!H部さんまた楽しみにおまちしております。

O花さんK藤さん 大学時代からご関係わかりますね~ 一生1つ違い(笑)またご一緒にたのしみにしております。
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S水さんI田さんありがとうございます!カキで元気付きましたでしょう。
まさか朝までじゃないですよね(笑)

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by hanaaji_aun | 2015-06-24 16:02 | Comments(0)
猪鹿つくね


猪鹿
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つくね


今日も阿久根から美味しい魚が届きましたが
その美味さと海の美しさは結びついております。

その海の美しさはどこからきているかというと山の美しさです。

牡蠣を養殖される業者さんは 山の整備もされることは有名な話でございます。

さて皆様にも阿久根の山の美しさを保つためにご協力いただこうと


阿久根の山を駆け回る猪鹿つくねなるものを作ってみました。

もうこれがたまらない美味さでして、
ぜひぜひお召し上がりいただきたいと思います。

阿久根の山海の幸お楽しみください。


愛のイニシャル伝言板


Y光さんトルコカイロ帰りにありがとうございます!!世界は広いですね~ (^_^)素敵な新居でゆっくり寝れました?

M内さんご帰国の際にいつもありがとうございます!次回はクウォーターですね(笑)

ボーノH井さん また赤兎馬をながしこめる旬なつまみをご用意しますね!!
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Uパパありがとうございました!皆様の温かいお言葉心より感謝です!
J山さんM野さんH原さんK井さんG明さんS水さんまた楽しみにお待ちしております。
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H部さんお帰りなさい 恒例のご家族会ありがとうございました!
あの時は鳥肌立ちましたよ!!元気をいただきました!!素敵な父の日です!




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by hanaaji_aun | 2015-06-23 16:19 | Comments(0)
煮アナゴ


トロッ
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いいですね~

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煮アナゴ




今が旬のアナゴ 脂乗るからでしょうかね、トロッとしやがんですよ(笑)
おもわず飲みたくなります。

梅雨らしくムシムシする今週も!美味いもん食べて
気持ちよく過ごしましょう!!





愛のイニシャル伝言板


ボーノH井さん 雨の日の屋台粋ですね~(^_^) 今シーズン楽しみですね!

鉄の意志〇〇さん やっぱりまねできませんでした(笑)土曜日も勉強になりました!!
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T内さんN山さんF城さんF越さん盛り上がりましたね~(^^) 
アパートお隣のくだりまだまだ奥が深そうですね!!
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E崎さんM本さん野球部の絆のみありがとうございました、プリンス野球に応援つながり
ご縁に感謝です!
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I田さんご還暦おめでとうございます!!A柳さんN井さんこれからも元気にお飲みになる会
よろしくお願いいたします!!

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by hanaaji_aun | 2015-06-22 16:08 | Comments(0)
のどぐろあぶり

阿久根の

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ノドグロちゃん



梅雨なので当然ですが よく降る雨でございます

こんな日もはやり美味いもん食べて 雨のうっぷんを晴らそうと


ノドグロ炙り
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っをいただきました! いやーー気分も晴れます(笑)

そして京都の万願寺唐辛子は
たっぷりの鰹節と一緒に!

金曜日のよる 美味いもん食べて
晴れ晴れした気持ちで週末をお過ごしください!


愛のイニシャル伝言板


U富さんS野さんありがとうございました!また25日楽しみにしてます!!

O川さん皆様日本酒をご痛飲感謝です(笑)また近場でよろしくお願いいたします!

阿久根のS元さん毎度でした!教えのとおりカキで元気つけます(^_^)

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by hanaaji_aun | 2015-06-19 15:52 | Comments(0)
まんまる カマス


阿久根から
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いいカマス

が入荷です!

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まんまるのカマスが入荷です!

これだけ丸いと カマスがググッとおいしくなります

さっそく塩焼きで!(^^)

この季節にぴったりのうまさです!

まんまるといえばもう一つ


キヨおばあちゃん
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が摘む


ジュンサイ!!

キヨさん天才です
キヨさんがとったジュンサイはこんなに丸みをおびている
わかりますかね~~?

味も抜群です!

ぜひぜひお試しください!

愛のイニシャル伝言板

ボーノH井さん かっちゃんの貴重な情報感謝です!!サンデルフィス本番気張りましょう(^^)

夜叉Y田さん区切りの夜にありがとうございます!また彼女と楽しみにしております!(^^)

A部さん走ってまでありがとうございます また肝楽しみにしていてください!
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T澤さんサミットお疲れ様でございました!Y田さんいつもありがとうございます今回は
前割一往復でした、すんげーーーー!!
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K室さんT橋さん素敵なご宴会感謝です!ご縁あってかあのあとM山様がいらっしゃいました!
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S木さんK藤さんゴールデンコンビでありがとうございました!(^^)熱いお酒 感謝です!
また仕入れ頑張りますのでよろしくお願いします!!


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by hanaaji_aun | 2015-06-18 15:38 | Comments(0)
鹿肉ステーキ
阿久根鹿肉
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ステーキ!!




突然雨がふったり 格下相手に勝てないサッカーをみたりとかくストレスがたまる 本日!

うまいもん食べるのに限ります!(笑)


阿久根の醤油と使った特製ソースで!

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うんめーー!!


鹿肉には

高たんぱく低カロリー抗がん作用 肥満防止 貧血防止などなどいろいろといいところがります。

なんにせよ この美味さすっきりますよ~(^^)



愛のイニシャル伝言板


T荷さんY也さんゴールデンコンビでありがとうございます!月寒アンパン最高でした(^^)

I橋さんこれだけのお付き合いなのに今回の変装はシルエットで見抜けませんでした(笑)また楽しみしております!!

H行さんまいどです!!中〆のウニ丼と 本〆のラーメン 豪快にありがとうございました!

k池さん ご結婚30周年コースお任せください!!!
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by hanaaji_aun | 2015-06-17 15:12 | Comments(0)