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by hanaaji_aun
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メカブ
来ました~
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佐島のメカブ!


体によくて 大好物の一石二鳥の佐島メカブ入荷です!

メカブてぇいえやぁ だいたいが細かに刻んでパックになっているのを
想像されると思いますが この時期の柔らかなメカブに限って言えば
そんな食べ方はもったいない

しっかり味わっていただくために、ぶつ切りにします
そしてご注文をいただいてから さっと 熱湯にくぐらせ
ポン酢と鰹節をドバリっ
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はるですな~

そういえば 来週からは3月じゃないですか!!
2月もお疲れ様でございました! 区切りのいいところで
春の食材を食べて来月を迎い打ちましょう!

っと忘れるところでした アクネ言葉問題 
モジョカ → かわいい  です(^_^) 

愛のイニシャル伝言板


N尾とうさん(^^)赤坂で毎晩飲んで かっこいいおじいちゃんじゃないですか!!
O塚さんW邊さんクエコースありがとうございました!またクロジョカ一甕のみほしてください!
T口さんお久しぶりでした!また楽しみにお待ちしております!
I藤さんkムさんいつも遅くまでお疲れ様です!バッケも春ですがメカブも元気でますよ~(^^)今夜も頑張ってください!
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H江さんM原さん 約半世紀のお付き合い 感動しました!! また思い出の燃ゆる想いでいきましょう!
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おおっT一君登場!!全国飲み歩き?忙しそうですね(^^)今度はアクネでご一緒しましょう!!
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by hanaaji_aun | 2015-02-27 15:52 | Comments(0)
バッケ
春です!!
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バッケです!!


私はアクネ大使ですが、おもいきり東京生まれ東京育ち
今ではアクネ言葉のヒヤリングはできますが最初は何言ってのか
わっぱりわからなかったですよ士郎さん(^^)

一番わけがわからなかった鹿児島弁は
むかーし 甑島から乗せてもらったキビナゴ漁船での
無線の会話 完全に朝鮮ラジオでもきいているのかと疑いしましたよ。
これ嘘じゃないですよ

それでは問題です

アクネ言葉で「モジョカ」とはなんという意味でしょう?
答えは明日のブログにのるかもしれません。

さて方言と言えば 大好きな言葉 

バッケ!!

秋田弁の「フキノトウ」 

今日は秋から天然バッケが届きましたよ~
近藤さんありがとう

さっそく天ぷらで!
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春ですね~(^^)

愛のイニシャル伝言板


S藤さんお仕事前に豪快にありがとうございます(^^)
赤坂で一番怖いも知らずな慶ちゃん 浮気はだめよ ほかの店に一回くためにあうんに10回でよろしく!
Y見さん素敵な歓迎前倒し会ありがとうございました!また楽しみにおましております。
九州酒場の鍋 うれしいですね~ 〇〇さん ご無理なさらず目指せ100キロ!!
H川さん来月も同じペースでお願いいたします(笑)
T野さん早速実現しましたね元気なオジキのみ(^_^) あと一週間すればみみなおりますよオジキ!
似合わないストレスにご注意です(笑)
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S田さんK針さん酒量がぶれませんね~(^^)また美味い馬といつもの焼酎をご用意しておきます!
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K貝親方 中国帰りの同期飲みうれしいじゃないですか(^_^)また来月も楽しみしております!!
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by hanaaji_aun | 2015-02-26 15:48 | Comments(0)
若竹煮
来ました~!!
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阿久根のワカメと筍!


このセットが来たら若竹煮しかないでしょう!!(^^)

今まだ仕込んでいてつまみ食いできないのが残念ですが
美味いに決まっております!

そしてまだまだ終わらぬ

阿久根の赤ナマコ!

ナマコはたいそう体にいいといいます!
花粉症が治るかと思いきや 

治るはずもありませんが うまいのは間違いなしです!!

この春の組み合わせ食べないと 
春を迎えられません ぜひぜひ!!

愛のイニシャル伝言板

I上さん妹さんとありがとうございます、いいですね一緒のペースでお酒がのめて(笑)強いですね。
T澤さん早速ありがとうございます、来週あたりもよろしくお願いいたします(^_^)
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U田さんの歓迎会ありがとうございました!麹町のポールニューマンS押さんN藤さんまた
妄想しながら仕入れますのでよろしくお願いいたします。
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水上の奇跡(^^) A松にいさんA由ユミさんありがとうございました!しつこいようですが
あの下には何も入ってませんでした(笑)ぅえーーい
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by hanaaji_aun | 2015-02-25 15:45 | Comments(0)
ゴッコ
ゴッコ!
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怪魚 ゴッコを仕入れました!
かわいいでしょう(^_^)

もった瞬間 ガキの頃ちょうどこんな感じの猫をよく拾ったもんだと
思い出しましたよ、昔はよく段ボールに入れらて公園などで捨て猫いましたよね
そういえば最近はみませんね~ そしてその拾ったネコ飼った覚えがないのですが
どこいったんですかね~

さて捨て猫はともかく
このゴッコ見た目は珍しいですが このアンコウのような身を食べるとくせになりますよ~
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煮つけにするとお酒にあうあう 

見た目から布袋様に似ていることから布袋魚とも呼ばれております。
今が旬で私もあまり仕入れないので、食べ逃しなきように(^_^)

愛のイニシャル伝言板
T島さん早速のご来店ありがとうございました、食べ方飲み方がまさに九州 また〇〇飲みにいらしてください。
K泉さんいつもありがとうございます、各地方の方々をまとめて 最高のお酒ですね楽しみにお待ちしております。

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ご昇進おめでとうございます!!S瀬さんF津さん素敵な席をありがとうございました!
来年こそは東京マラソンゲットです! 
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by hanaaji_aun | 2015-02-24 15:15 | Comments(0)
阿久根の筍
阿久根の筍
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シイタケ入荷です!!

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先週は豚児の7歳の誕生日で、悪いことに土曜日にあたってしまい
「お父さんはなんで誕生日にいないの?」って乙なこと聞いてきましたよ
そりゃー 友人との会食と息子の誕生日だったら会食をとるでしょう~(^_^)

どうですか?みなさま 賛否両論あると思いますが(笑)

さて困ったことがあまり起こらない 仕事の始まる月曜日が始まりました
阿久根から美味い魚が届きましたが

筍にシイタケに山の幸も豊富です

今夜は山海の幸を存分に楽しんでください。

愛のイニシャル伝言版

M田にいさん 美女との宴会うれしいじゃないですか(^^)また変化球投げますのでお願いします!!
S元さんいつもありがとうございます、またまた勉強させていただきました、今週もホッカイロはって
飲んでください!!K浦さんH谷川さんまた楽しみにお待ちしております。
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F田さんM田さん肉なしコースありがとうございました!(^^) 得意分野です!
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T松さんご素敵な壮行会ありがとうございました! U野さんバンコク 日本のために
じゃんじゃん稼いで下さい!!
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T島さん送別会ありがとうございました、皆様の反応で癒されました~(^_^)
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by hanaaji_aun | 2015-02-23 15:46 | Comments(0)
メバル
春ですね~
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青森のメバル


春春春春 っと毎日うるさいですが
まだ2月なんですよね、しかり新しい食材を見つけようと
すると必ず 初物 新物となりますので
気が先にいってしまうんですよね。

さあ今日も春の食材です!

青森のメバルを仕入れました!
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煮つけにして楽しんでいただきます!

今日は金曜日です! 
しっかり美味いもん食べて一週間をリセットしましょう!

愛のイニシャル伝言板

KムさんI東さん入店され瞬間にその忙しさかんじましたよ(^_^)また疲れた時にジャージ!お待ちしております。
N取さん大阪からのご縁のみありがとうございました!またクラッシュニンニクでいきましょう!!
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Y本さん中国からおかえりなさい!あともうちょっとですねそんときを楽しみにしております!
アメリカのK川さんお元気ですか~(^_^)
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by hanaaji_aun | 2015-02-20 15:59 | Comments(0)
おどりぐい
白魚のっ
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踊り食い!


ぱぁーーーッと 気持ちがいいですね今日は!

こんな日は春を先取りにかぎりやす!

シロウオの踊り食い!

初物です(^O^)

まだ2月だというのに 春の風どんどん吹くあうんです。
この気持ちの良い風にのってあと2日頑張っていきましょう!

愛のイニシャル伝言板

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S押さんN藤さん恒例のあうん会ありがとうございました(^^) また燃えていきますので
楽しみしております!!
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M田さんNY帰りのご友人とありがとうございました! 東北ツアーそそりますね~
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by hanaaji_aun | 2015-02-19 15:49 | Comments(0)
ヤマノイモ
近藤さんありがとう!
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ゴリゴリゴリゴリ
山の芋



すり鉢ってなかなかテクニックいるんですよ~(^_^)
私ほどの玄人になりますってぇと 8の字書いて永遠にできる。
これは若い時分にどれだけ やらされたかってことに尽きるんですがね。

さてさて私がただすり鉢あたっておわるわきゃありません

ちょっと精をつけるために

とろろ飯
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揚げ出し

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はないき荒くなるうまさですね!

なんですか?この雨はぁ?
こんな雨ごときでちじこまっちゃいけません!

今夜は山の芋で元気つけていきましょう!

愛のイニシャル伝言板

S水さん先輩とありがとうございました!あのラーメンさっぱりといけました?
阿久根のUの濱さんいつも豪快にありがとうございます!
いつもH吉がお世話になっているS木さん(^_^)喜んでいただけましたでしょうか?
S藤さんお久しぶりでした~ A部さんお名刺感謝です また昼も夜もよろしくお願いいたします。
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M上さんうれしかったです!!3月からお願いいたします(^^) S口さんM廣さんいつも重要な
お席をありがとうございます、ダンディーは血でしたね!!
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SティーブさんS野さんまさかの合流で盛り上がりましたね~ 今年はカープ熱いですね(笑)
神宮全部おさえ 大人です(^O^)
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K池さん誕生会?ありがとうございました~ S井さん皆様おそろいで 萌えました~(^_^)
また盛り上げっていきましょう!!
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by hanaaji_aun | 2015-02-18 15:50 | Comments(0)
初鰹
初鰹!

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鹿児島航空便 初カツオ!!

まだこんなさむいってぇのに 初鰹!
流通の進歩に感謝ですね!

「妻を質にいれても初鰹」

っというくらい 縁起のいい??(^_^)
もんですから 仕入れずにはいられません

藁で炙って さっそく
味見しましがた
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思わず目を閉じて じーーーん
っと感じ入ってしまうほど美味い!

そのまま生姜醤油でも
塩タタキでも 土佐づくりでも お好みで
やっつけてやってください!

今宵は 妻は質にいれずに初鰹

愛のイニシャル伝言板

S巻社長いつもありがとうございます クエ鍋で若返りましたよね(笑)また楽しみにしております。
H谷君おめでとう!光君 かわかいかったな~ Hエちゃんによろしく~
M田兄さん粋にありがとうございます!台湾バーニング さすが江戸っ子(^^)
シンガポールM田さん貴重な夜をいつもありがとうございます またメール楽しみにしております。
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Iさんお言葉で朝からテンションマックスでいけましたよ(笑)Wさんいつもありがとうございます
Aさん今日あたり歩くんでないですか?(^_^)頑張り過ぎないようにお願いします!
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by hanaaji_aun | 2015-02-17 15:30 | Comments(0)
黒えのき!
阿久根の黒えのき!
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阿久根の山のダイヤモンド
これは言い過ぎでしょうか(^^)

この見事な黒えのき
ちょうど黒豚もおりましので
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阿久根の醤油を使って
バター焼きにしてみました!
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ウメーのなんのって!
焼酎が進みますので、ぜひお試しください!

阿久根からはウニも届いております!
今週も元気よくいきましょう!!

愛のイニシャル伝言板


ボーノH井さんやりましたね~(^^)おめでとうございます!つぎも勝利しかありません!
H川さん連日ありがとうございます!はやり飲めば飲むほどエンジンかかってきますね(^^)
K子さんマイスターSさんいつもありがとうございます!F井姫男はアレを言われるときついもんです(笑)
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S谷のオジキ!粋な飲み会ありがとうございます、貴重な東京の夜をありがとうございます!
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K畑さんM田さんご縁飲みありがとうございました!またご縁の赤坂飲み楽しみにしております。
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M井さん竹馬の友飲みありがとうございました!100メートル200メートル福井記録 初めて聞きましたよ~
また武勇伝お聞かせください!
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M山さんS井さん恒例の会をありがとうございます、またいつも癒しの味を感謝です!
来月のお返し楽しみにしていてください(笑)

O島さん新居ほぼ確定おめでとうございます!K林さん今週はぶっ通しです!
飛ばしていきましょう(^O^)
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by hanaaji_aun | 2015-02-16 15:29 | Comments(0)