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ノドグロの酒蒸し
ノドグロの酒蒸し
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ホッカホカになりますよ!


日本海側が雪 今朝も冷え込みました。
皆様朝起きるも一苦労の中お仕事おつかれさまでございます。

朝築地に仕入れに行って家へかえって豚児たちを家から見え送るの時間は
私が家族とのすごす唯一の時間です。

何時もは玄関までですが今日は調子に乗って、マンションの自転車置き場まで
行ったのが運のつき、家に帰ったらまさかの 鍵がロックオン!!

40になる男が 薄着の作業服(私の築地ユニフォーム)に足もとは雪駄と
怪しさ満載の姿で目前の家から出され、ベランダからの侵入に失敗 
家の周りをウロチョロとよくもま~ 通報されなかったものだと安堵しております。

それにしても寒かったですね~

だからでしょうか、無性に温まるものが食べたくなります!
そこで阿久根から届いたノドグロを酒蒸しに!!
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あっつあつをポン酢で、うまかった~(^^)

さあ師走イブの今夜 しかっり祝って 師走に挑みましょう!


愛のイニシャル伝言板


K村さんA藤さんありがとうございました!テニスがいつもかっこいい秘訣ですね!
ドンKさんやっと一本あきましたよ、続きは阿吽亭でお願いします!!
MっちゃんH谷川さんHさんゴールデントリオでありがとうございました、久々の全員集合でした。
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H部さん貴重な夜を2日もありがとうございます!年末はご家族で楽しみですね。
秋田のK藤さん例のぶつまた強く仕入れます!!ばっけの時期もすぐです!
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N岡さん いつも豪快ですね~(^^) お店のご紹介ありがとうございます!歌楽しみましたよね!
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K野さんH木さんM浦さん 初参加の会帰りに感謝です!真鶴クエいい組み合わせです(^_^)
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by hanaaji_aun | 2013-11-29 15:41 | Comments(0)
ボタンエビ
まん丸クエ
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ボタンエビ!

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珍事件です!
金沢から美味そうなボタンエビが届きました!
あれ~?注文してないのにな~?
と首をかしげているところに 金沢から電話があり
間違って送ってしまったと。

せっかくなので値段をググッと下げてもらい仕入れました。
ついてる~(^^)

っていうことで、この幸運 皆様にも味わっていただこうと
巨大なボタンエビをリーズナブルに召し上がっていただけます。

私はこの幸運お先にいただきます!
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なんじゃっ この甘み!!



そして阿久根から届いたクエ
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脂 のりのり


気が付けば、11月もあと2日 来週から12月ですよ
スタートダッシュ より 早い フライング気味で12月の勢いつけて今年を突っ走りましょう!

愛のイニシャル伝言板


サンタクロースH井さん熊手のプレゼント感謝です!!おかげさまで今年も無病息災商売繁盛で頑張ります
M田さん 師匠との時間 お昼から 基本ですよね!参加できて幸せでした!!
N村さんR平さんありがとうございました!八丈で尾長 大物ゲット祈ってます!!
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1力さん超強化月間心より感謝です!!また本日も楽しみにしております!!
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F田さんお忙しい中ありがとうございます!!I之瀬さんW辺さんちょいといっぱいのつもりが
沢山ありがとうございます(^^)
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O野組組長!!男前な食べっぷり飲みっぷりぶれませんな~!!またしっかり仕入れておきます!
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I田さんU浦さん朝の分まで召し上がっていただきありがとうございます、また美女会楽しみにしております。
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D坂さんO島さんいつも遅くまでお疲れ様です、また気の利いた日本酒セレクトしておきます!
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by hanaaji_aun | 2013-11-28 15:40 | Comments(0)
黒メバル
宮城の
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黒メバル


煮つけでうまそうなメバルを発見してきました!!
黒メバル!赤メバルは結構仕入れますが 黒メバルは
なかなか見ないので、てがでました。

関東はメバルといえば赤ですが 西のほうは黒ですよ
「なつかし~」っとおもってもらえたらうれしいです。

こいつはなんといっても煮つけが最高!!
心も体も温めてください。

そして
超早ぼりの筍の
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土佐煮


時期が時期だけに毎日お客様の度肝をぬいている 阿久根の超早ぼりタケノコ
今日は醤油焼きと土佐煮をご用意しております!
ホックホクでたまらんです。

さて水曜日 いや~ あたためて一週間がはやい・・・・
仕事も大切ですが 息抜きもたいせつですよ。  冷え込む夜に
ほっと一息うまいもん!


愛のイニシャル伝言板

Hさん毎度です!!うれしいお言葉でした!よくねれましたよ~ 
同級生のお父さん そして恩師のご友人Iさん お忙しい中感謝です!また楽しみしております!
U太~休みの時もありがとうございます!!富山といえば でしょう 今日も焼きまくって目指せ150パーセント!
S川さん早速ありがとうございました!また来月も楽しみしております。
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テッサロニキのH部さん 大切な時間をありがとうございました。私の未来像も出来上がりました(^^)
また明日楽しみにしております!

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S馬さんK地さんT中さんK丸さんT尾さん 豪華キャストのご宴会うれしかったです!!
甕もあいて最高でした!またよろしくお願いいたします!!
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by hanaaji_aun | 2013-11-27 15:51 | Comments(0)
フワトロメヒカリの天ぷら
目が光ってます
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千葉のメヒカリ


メヒカリの旬がやってきました、この時期千葉でよくあがります。
このメヒカリは焼いてもから揚げでもおいしいですが

今日は天ぷら!
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ふわとろ
で美味し!!

阿久根からたった今掘りたての筍もとどきました!!
今夜もあつ~い夜をおすごしください。


愛のイニシャル伝言板


M野さんT山さんありがとうございます!あの店の引力はんぱないです(^_^)
Sちゃん新年かいたのしみしてるよ~ しかしあの子の魚の情熱はすごかった!!
T中さんY下さん白エビうれしかったです!!いつもの焼酎は最高ですが熊本焼酎とあの焼酎蔵気分になれる香もたまには(^^)
K窪さん粋な演出ありがとうございます!そして43歳誕生日おめでとうございます、垂水帰りの
垂水焼酎喜んでいただき感謝です!!
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I地知いつも宣伝ありがとうございます!!Y縣さん裁判大好物です!!また伝説の一ページを!
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T村さんY本さん同小中飲みうれしかったです!!さすがは忽那水軍の末裔素晴らしい飲みっぷりです!
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by hanaaji_aun | 2013-11-26 15:37 | Comments(0)
ムキ白エビ
富山湾の宝石!
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ムキ白えび


今日新聞の広告にものっておりましたが、カキは元気になる要素が
たっぷりなんです!!今あうんではやっている
仙鳳趾のカキ の海のミルクを楽しみながら元気になれる!一石二鳥です!!

さて今週もはじまりました!月曜日から美味いもんで元気漬けてください!

今日の勧めは白エビ!!

もちろんから揚げなどでもおいしいのですが、ムキ白えびも仕入れました。

あの小さいエビを一匹一匹手で向くのですから、頭が下がります。
そしてこの味!思わずわらってしまいました、うんめ~~っ

阿久根からはノドグロが入荷しております!!
笑うと風邪ひかないっていいますから 仕事を忘れ美味いもん食べて
大いに笑って今週もぶっとばしていきましょう!

愛のイニシャル伝言板


H井さん前祝ありがとうございます!!サンデルフィス今週は勝利をもぎ取りましょう!!
I上さんもう小学2年生になりましたか!早いですね~ また万膳シリーズお楽しみ下さい。
I田さんご栄転おめでとうございます!まさか奥様と うれしかったですね~~
イニシャルGENさん3連続感謝です!昼から飲ませてしまいましたから 週末まだお酒残ってましたかね(^_^)
I戸谷さんいつもありがとうございます!あま海ナミナミでいきましょう!
Y崎さんK倉さん例の焼酎お喜びいただきうれしかったです!またご指名ください。
T嶋さんKノ内さん同級生の絆のみかっこよかったです!
A葉さん今回は3度もお会いするご縁な赤坂でした。お寒いソウルご自愛ください、また楽しみに
しております。
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by hanaaji_aun | 2013-11-25 15:37 | Comments(0)
キンキ
北海道の
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キンキです


いい夫婦の日!!

だからなんだってんでしょうか?

こちとら 仕事です(^o^)

はい悪魔の誘惑ですよ~

なんですか?いい夫婦の日って この日だけいい夫になろうなんて
言わないでしょうね~?

明日から連休ですよ、仕事した後 パァーッと美味いもん食べて飲んでいきましょう!

今日は氷見の寒ブリ 阿久根の本カワハギ 仙鳳趾のカキなどなどなど
たくさん仕入れましよ!

さらにうまそうなキンキを見つけてしまいましたので我慢ならず仕入れました。
煮つけでお楽しみください!!

愛のイニシャル伝言板


U富さんS野さん早くから感謝です!奥様お菓子ありがとうございました。来週は香港がんばってください!
Hさん勉強になりました!そのスピードさすがっす!K田さんT村さんよろしくお願いいたします。
Tっち~まいど~ 名言感謝です!!私も昔をおもいだしましたよ~ (^o^)
Aリサさん渋いご注文ありがとうございます!年末に向けて体壊さないようにしてください。
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恒例の九州賢人会ありがとうございます、H田さんお疲れ様でした、バカラで美味しい焼酎をのんでください。
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イニシャルGENさん白濁封切りありがとうございました 昼夜夜 今夜も楽しみしております!
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SティーブさんH本さん 素敵な飲みっぷりでした(^o^)また伊勢海老がんばります!!
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by hanaaji_aun | 2013-11-22 15:03 | Comments(0)
氷見ブリ
ブリいよいよ日本海へ!!
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氷見のブリ!!
仕入れました。


この箱萌えます。
ブリは北海道からたくさん餌を食べて 北陸へと南下します。
氷見や金沢でとれる丸々太った天然ブリのうまさ!
通の皆様に説明すのは野暮ですので
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こんな感じでこのうまさ共有しましょう(^_^)

脂ノリノリなのはブリだけではありません。

鹿児島空輸便
釣りカツオ!

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すばらしい!!
毎日仕入れて毎日食べてている私が自信を持ってお勧めします!!

今日も冷えますが、脂あるものしっかり食べて
寒さをしのぎましょう!!

愛のイニシャル伝言板


I貝さん先輩方と大切な時間をありがとうございます!!N尾さんボトルの決めかた粋でございました!
S戸さん世界中に日本の食文化をお願いいたします!今度はロシアさむそうですね~
H野さん小学校からのご親友と 素敵ですね~ またお酒を飲んでたのもたまらないっす!
昼GENさん 取材に焼酎ききませんでした?(^^)またあしたです!
T村さん手の震え笑ってしまいました また来週も鍛えてください!!
K池さんS井さん お二人がそろうと癒されますね~ もちろん泊まりですよね、今日ももうちょっと頑張りましょう!
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A村さんTろちゃん疲れてましたね~ 今日もたっぷり仕事してください 美味いもんしいれました!
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K兼さん早速のご来店うれしかったです!!2階のバーかっこいいですね。私もつかわさせていただきます。
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Y縣さん最高なメンバーでありがとうございます!T田さんK冶田さんT津さん
また腕を鍛えるためにも美味いもん築地で仕入れます(^_^)
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by hanaaji_aun | 2013-11-21 15:33 | Comments(0)
超早堀りタケノコ焼き
超早ぼりタケノコ!!
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醤油焼きにしちゃいした!!


ぬぉ~~~っ  うんめ~ 
お仕事中失礼いたしました、阿久根の筍を食べた感想です。

ほっくりホクホク まるで焼モロコシのようなあまみ
もうちょっと寒くなって阿久根の山に雪がふりますと
たべられませんので食べ逃しなく。

そして淡路の青ナマコ

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コリッコリですよ ナマコ好きにはたまりませんね~
あ~おいしい~、味見と称し こんなに癒されるとは
しあわせです!!

早くも水曜日までお疲れ様です、ここらで山の幸海の幸で
エネルギー補充してください!!

愛のイニシャル伝言板

S見さんO野さん 風のようにお飲みのなっていきましたね(^_^)パリロンドンいいですね~
Yきさんお久しぶりです!!いつもお心使いありがとうございます。
H苑さんT板さんありがおうございました、H苑さん地元では雪がふっているのでは?
Hさん この季節やまねこのお湯割りとクエ鍋ははずさないですよ!!今週も日本全国とびまわってください!
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同じ誕生日のI川さん 相変わらずですな~ 岡山 片町 の食べ歩き かならずです
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by hanaaji_aun | 2013-11-20 14:44 | Comments(0)
ブリシャブ!
あっつあつ
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焼きカキ!!


今日も冷えますね~
あたたまるメニューをこさえるのが楽しくしょうがないです。

クエ鍋はもちろん ブリ大根はコトコトコトコト仕込中!!

そしてハフハフ焼きカキ!!
生でも相当おいしいですが、焼いても一層甘みがましておつな味です。


ブリシャブ
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ブリシャブ仕立て


火を通すと言えばカキだけではありません、
天然ブリの脂の乗ったとことをサッと湯にくぐらせ
薬味とポン酢をかけてお出しします。

どちらもくせになるうまさです!!
さあ寒さに負けないためにも おいしいもので体を温め風邪やインフルエンザをブッ飛ばしてきましょう!

愛のイニシャル伝言板

O川さんY原さんいつもの焼酎うまいっすよね~ 刺身にカニお褒めいただきうれしかったです!!
つくばから愛を感じますS藤さん!!N村さんありがとうございます!合言葉は孟諸君!
K丸さんI本さん真鶴いいですよね~ 紅白歌合戦 結果を教えてください(^_^)
K藤さん三田からですからもう10年ですよこれからもよろしくお願いいたします!!
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Y岸さんH瀬さん 気の合った人といい酒を飲む こんな快感はありません!!
また気張って仕入れます!!また楽しい時間をお過ごしください!
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T紫さん大連でお会いしませんでいたね~ (^_^)腕相撲 シャツの裏返しにご注意です!!
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by hanaaji_aun | 2013-11-19 15:36 | Comments(0)
きた~ 香箱カニ!!
来ました~
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阿久根の天然クエ!


きました~
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金沢の香箱カニ


さあ始まりました一週間!!
週初めから皆様もお仕事とばしているように!

あうんも魚をじゃんじゃん仕込んでおります!!

阿久根からは20キロのクエが!
そして金沢の香箱カニを仕入れました

カニ食べると 話がはずまないよう~
っと思ってしまったお客様

ご心配ありません!


しっかりとせせってご提供させていただきます。

それではうまいもんたっぷり月曜日
会話も心もはずむ時間をお過ごしください。

愛にイニシャル伝言板


BBさんH本さん同窓会ありがおうございました!0.5次会終わりまでかっこよかったですね~私もそういう大人になりたい!!
ME組長!クエ鍋追加感謝です!いまだにあの記録は打ち破られております(^_^)
T嶋さん一夜に2回もありがとうございます(笑)カキお喜びいただきうれしかったです!
Aリサさんいつも遅くまでお疲れ様です!、また深夜もまってますのでお仕事がんばってください!
昭和の夜叉Y田さん 深夜の仕事終わりにありがおつございます!また楽しみにしております!
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K池さんご家族ご親戚とありがとうございます!カワハギよかったで~す!また昼夜よろしくです!
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S井さん3種類のボトルをペロリさすがです(^_^)12月のご宴会おませください。
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N岡さんは魚好きなので気合入ります!喜んでいただきほっとしました(^_^)さっそくのご予約も感謝です!
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R太郎君YっちゃんRんちゃん お久しぶりでしえた~ 蒲田会やりましょうね~!
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A部さんご友人とありがとうございます!!最近どこへ旅にでられました~?水曜日伺います!
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by hanaaji_aun | 2013-11-18 15:12 | Comments(0)