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活けさざえ
房州
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サザエ


ゴールデンウイークも中休み!!皆様いかがお過ごしでしょうか?
私は昨日朝早く息子に起こされ、息子は自転車 私はマラソンと
近所の公園を5、6キロ走りました。

お客様も今ではフルマラソンの話題は当たり前 マラソンブームに
すっかり取り残されてしまってりますことを痛感させられました。
とった休憩は数回ではたりず ただ今足は全体筋肉痛!!

しかし筋肉痛くらいでは私の食欲は抑えられません!

ゴールデンウイーク中休み、どうしても磯物を探してしまいます!

今日は房州のビンビンの活けサザエを仕入れました!!
刺身でぜひお楽しみください、肝も最高です!!

3日がんばればまた連休!!3日間全力で行きましょう!!

愛のイニシャル伝言板
医療界の革命児M山毎度でした~ I岡さん素敵な日本酒感謝です!!
M木さん今頃は東北ですね、相変わらずの目力(^_^) がんばってください!!
N澤さん豪快にありがとうございます!また「ご」共々よろしくです!
I井さんいつもありがとうございます!!M和よろしくおねがいいたします。
ボーノH井さんけがはないですか?昼間のお勤めで飲みすぎないように(^o^)
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N久保さんNグさんS端さん久々のゴールデンコンビ 週一でお願いします!!
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T永さんK野さんいつもありがおうございます!!ご予約の件ばっちりお任せください。
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新戦隊ヒーロー 天文マンの会ありがとうございました~ 伊豆に天文館楽しんでください!
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Mさん熱い夜をありがとうございました、勉強になりました!!T村さんK波田さん
楽しい夜をありがとうございます!!
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by hanaaji_aun | 2013-04-30 15:58 | Comments(0)
鱧!
鱧の
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サッと焼き!


待ちに待ったゴールデンウイークまであとちょっとですね!!
頭は休日妄想 今日は仕事がはかどったことかと思います!

牡蠣もなくなったことですし、今日からは春ではなく初夏です!!

初夏らしい食材を行きましょう!!

鱧のさっと焼き!!
本わさび醤油で
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萌えてください


まだまだたくさんありますが、
はやく仕事を終わらせたい皆様のためにもこの辺で

ゴールデンウイークイブ!!盛り上がっていきましょう!!

愛のイニシャル伝言板
H田さんありがとうございます!!A野さん宇ノ気から始まりご縁に感謝です!!これからは能登の岩カキ
もありますのでお楽しみ下さい。
F田さん毎度でした!!例の件交渉進めます(^_^)
S田さん不便ななかありがとうございます!!S田さんパワーまだまだ赤坂に漂ってます!!
品川から近くなりましたK西さん 徒歩で感謝です!!またおいし魚ご用意してお待ちしております。
C紫さんK斐さんカニのスペシャリスト会ありがとうございます!!またお好みの焼酎探します!
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N野さん 大森 出水 松本さん とあうんリンク会(^O^)感謝です!!またお会いしましたら
お声かけます!!
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1力さん伝説の西田小学校会ありがとうございます!!6年生1力さん4年生S竃さん1年生H田さん
ローカル話からこれからの業界の話まで また楽しみにしております!
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きました~ 男気集団!!T上さんM本さん男気感謝です!!!T岡さん来月快気祝い兄弟でがんばります!
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by hanaaji_aun | 2013-04-26 15:27 | Comments(0)
牡蠣の食べ納め
牡蠣のっ!!
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食べ納め!!

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さあいよいよ明日仕事したらゴールデンウイーク!!
気分がどんどん上がってくるのは私だけでしょうか?

そこでパーっっと!食べ納めていただきたいのがこのカキ!!

今月でいわゆる冬牡蠣は終わりです!!
生でももちろん!!うまみがギュッと凝縮される
焼きカキでもどうぞ!!

あっとそんなにがっかりしなくれも大偉丈夫です!!
もうちょっとすると岩カキのお出ましです(^_^)

そして大分産天然クレソンとジャコのさっと炒め!
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ジローラモキングさんに感謝!!

歯ごたえが香りと風味が楽しめます!!

牡蠣は滋養強壮にの美容によいとされております、ちょうどいい!!
休日デートの方も趣味の方も私のように子守にも体力がいります!
しっかり楽しめますよう、たくさんお召し上がりください!

愛のイニシャル伝言板

M原さんカサゴ喜んでいただき感謝です!また楽しにしております!S谷のオジキ、S本さん昨夜は楽しい夜だったはずです、なのに朝早くからお仕事お疲れ様です。
応援のスペシャリストT村さんいつもありがとうございます!!チャンピオン具志堅さんの拳写真萌えました(^_^)
N越社長!30年来の大切なお席感謝です!今日も明日もお世話になります!
テラスのスペシャリストK池さん!!いつもアイディアありがとうございます!!新しいの楽しみにしてます!
F田さんシンガポールよりお帰りなさい!!六本木ヒルズでも燃えてください!!
名古屋のT畠さんわざわざうれしかったですね~ 新幹線間に合いました?
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A部さん復活おめでとうございます!というかさすがです。大和魂とくと拝見させていただきました!!
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by hanaaji_aun | 2013-04-25 15:55 | Comments(0)
カワハギ 村スズキ
ムラムラスズキ!!
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とろとろカワハギ!!
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サクラマスのハラス

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今日は雨ですか、たまには気持ちがよいものです!!
雨でも私のつまみ食い活動は衰えることを知りません。

今日はいつもより多めのつまみ食い!!

鳴戸から届いた漁師村公一のスズキ!!
ムラムラスズキなんてふざけているのは私だけかもれませんが
よくもスズキの味をここまで高められるもんだと感心します。

阿久根のカワハギ!!
マダマダがんばってますね~  トロッと肝が最高!

そしてトロッと言えばサクラマスのハラス!!
ごらんの通り早いもん勝ちです!!

GWに向けて仕事も大詰め!!美味いもんで栄養蓄えてください!!

愛のイニシャル伝言板

I橋さん忘れられない入院食ですね、それにしてもまさかジャニーズのK君といっしょに!
おったまげましたよかみさんも喜んでました(^_^)
I村さんいつも弟がお世話になっております!!先生にもお喜びいただきよかったです!!
S藤さんいつもありがとうございます!!クエ鍋まだまだ美味いですよ~(^_^)
Y川さんS藤さんありがとうございます!!あれから農場いったんですね!深夜摘みのイチゴたべたい
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阿久根のSさん愛のある言葉に感動でした!I垣さん偶然にたまげました、M本さんによろしくお伝えください
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O江さんスペシャル前割にチェーサーのビールいつも男まです(^_^)/I藤さんN守さんまた楽しみに
お待ちしております。
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by hanaaji_aun | 2013-04-24 15:05 | Comments(0)
あさり
どちらにしましょう?
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フライ?
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それとも酒蒸し?


ゴールデンウイークもカウントダウン!!
休日に潮干狩りってものオツなものかもしれません。

しかしこんなに働いている皆様、どうか平日は食べるだけにして
ほしいものです、いまググッと身のつまり具合もよくなってきましたので!
アサリ仕入れました!

スタッフ悩殺メニューのアサリのフライは一粒一粒皆様に愛をこめて
串に刺し フライにします!!

そしてアサリの酒蒸しもふっくらと美味いです、皆様もご家庭で作ることが
あると思いますが、おいしく作る工夫は 口があいたアサリはすぐに取り出すこと!!

むかし私の師匠でもあるシェフがこんなことを言っておりました!
「貝にも人間と同じくいろんな奴やいるんだ!だからすべて一緒に調理しないで
一個一個と会話しろ!!」アサリ一粒と会話をするこの気持ちが
美味しさの秘訣です!!

一足早い 潮干狩り気分を おいしく楽しんで下さい!

愛のイニシャル伝言板
H助くん今回もベッピンさんでしたな~ さすがナンパの教授!!
Tっち村さんに伝言感謝です!!S子ちゃん誕生日おめでとうございます!新しい職場もがんばって~
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U野兄~K井さんありがとうございました! 人情の機微ビンビンに伝わりました!
S田さんお疲れ様でした、仕上がり楽しみしております!!
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天文館ファミリー(^_^) ありがとうございました!!A村さんまさかのM元さんいつもありがとうございます!!
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Wさんいつもご紹介感謝です!!S藤さんW月さんN上さんありがとうございます!また絆飲み
楽しみにしております!!
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by hanaaji_aun | 2013-04-23 14:52 | Comments(0)
サクラマスの炙り造り
青森産
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サクラマス


北海道や青森で雪が降るなどずいぶん冷え込んだ週末でした。
しかしあとちょっとでGW 弘前の美しいサクラもうそろそろですね。

その青森のうんまそうなサクラマスを仕入れました!!

その皮をさっとあぶり

サクラマスの炙り造り!
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ん~~ うんま~
炙った皮のパリッとした食感と香ばしい薫り 身はトロッとして旨みが抜群!!
さらにうれしいことに鮭の皮には多くの良質のコラーゲンがあるとか
肌にも心にもいいサクラマスぜひお試しください。

今週がんばればGWです!!楽しい休みを迎えるためにも
今日からブッ飛ばして仕事しましょう!!

愛のイニシャル伝言板
H田さんI井さんK島さん「九州酒場」「ごんきち」につづき制覇ありがとうございます(^o^)また
シラス丼楽しみにしてください。
T島さんN野目さんH口さんF島さんパリ帰りのK藤さん 早稲田アメフト会 豪快に
ありがとうございました! 皆様の飲みっぷりたまげました(^_^)
九州のMさんジョカお飲みになりましたね~ 気温もちょうどよかったですよね!
S木さん カーボンとチタンのモリって聞いたことないです。今年も大漁祈っています!!
碁の達人F井さん 日本酒いかれましたね~ まさかあのあとに碁はないですよね
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K池さん初テラス立ち飲み感謝です!!ファミリープラン 玉こめておきます。
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阿久根のFノ浜さん昇進祝いありがとうございます!!レアものお喜びいただきよかったです。
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H谷川あに~2本目用意しておきますよ!!今度は2丁目じゃなかったですね。
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阿久根のS元さんふっとかアラカブ大漁祈ってます!!千円札の風景 そしてシバサクラ情報ありがとうございました(^_^)
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いや~よかったよかった生きていて よく働いたらよくあうんです!ナムサン!!
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by hanaaji_aun | 2013-04-22 15:59 | Comments(0)
天然タラの芽
秋田直送
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天然タラの芽


冷え込んできました、昨日は初夏のような陽気だっただけに
週末に向け 体調など崩さぬよう本日はたっぷり栄養とってください!!

魚もたっぷり仕入れましたが!!

野菜も必要です、うれしいことに秋田から天然の山菜たちが届きました
天然のタラの芽 天然ノカンゾウ 天然行者にんにく などなど

天ぷらや黒豚を巻いた炭火焼でお楽しみください!!

熊本産赤茄子
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炭火焼!

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アツアツに醤油をさっとかけて カツブシをガバリ

いたってシンプルで豪快な料理ですが、この赤茄子の瑞々しさと甘さを
余すことなく楽しめる お勧めの一品です!!

今日もあうんでしこたま食べて飲んで 週末の冷え込みなんてブッ飛ばしましょう!!

愛のイニシャル伝言板
仙台のI井さんご丁寧にありがとうございます!!またお会いするのを楽しにしております!
M月さん連日感謝です!!さわやかな社員さんじゃないですか!またまた
O花さん作品わざわざありがとうございます!第二回を楽しみしております。
I戸谷さんいつもありがとうございます!!またいつものやつをモリモリでいきます!!
M岸さん風邪もすっかり良くなったようでよかったです!!いつも特選感謝です。
T木さんGっさん昼夜とありがとうございます!!またライオンの伝説楽しみにおまちしております。

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R也さん撮影ありがとうございました!!S木さんY木さ城H成さんF原さん豪華メンバーでありがとうございました!!カットモデルT荷さんおにあいですよ~(^o^)
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by hanaaji_aun | 2013-04-19 16:15 | Comments(0)
アマダイ!!
阿久根の
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アマダイ入荷です!!


昨日のメイタガレイに続き、初体験!!
阿久根からアマダイがとどきました、アマダイと言えば職人が扱いたい高級魚の
一つです。丁寧に鱗はスキ引きにしました、鱗はから揚げで
身は若狭焼きでお楽しみください!!

メイタガレイもまだございます!!
このメイタガレイは筍と一緒に煮つけにいたします。
想像するだけでよだれが・・・・ 今夜もぜひお楽しみください。

愛のイニシャル伝言板

秋田のK藤さんI原さんうれしいですね~ 宿題のギバサですが今問い合わせたら旬は冬だそうです
最高の物いれますのでいっしょに待ちましょう(^o^)
Tっち~ はしご感謝です!Hっしーさん シェイクハンド!治しておいてよかったです(^_^)
阿久根のSさんいつもありがとうございます!!昔のリジャードギアみたいでかっこいいですねその髪型
モザンビークのY光さんK武さんまいどです!!ミャンマーのI﨑さんが帰ってきてました。どうやら
モデルさん4人とのむとかいってました、行きたかった・・・
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M〇団長50歳の誕生日おめでとうございます!!リサちゃんに怒られなかったですか?
T屋さんメールチェック必ず 勉強になります。
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S田さんたくさんお飲みいただきありがとうございました!もと同僚の会またごゆっくりやってください!

Uた生きてる?好みの酒入ったよ。
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by hanaaji_aun | 2013-04-18 15:07 | Comments(2)
阿久根のメイタガレイ
阿久根の
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メイタガレイ!


うれしいですね~ 
なにをかくそう阿久根から魚を空輸歴10年になる私ですが。

初阿久根メイタガレイです!!

メイタガレイは美味で高級魚ですが。
素晴らしいのはその阿久根の価格 阿久根マジック!
リーズナブルです!!

塩焼か唐揚げでお出しします!この強烈なうまみぜひお試しください。

そして意外に知られていない、メイタガレイの名前の由来!
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目痛っカレイ

ご覧のとおり 目にある棘に刺さると痛い。
「目が痛いカレイ ・・・ メイタガレイ」 となるわけです、諸説あるって言われればそれまでですが
私はこれで痛い目にあったことがありますので、後輩たちに同じ目にあわせないためにも
「目痛カレイ」と呼びつづけてたいものです。

美しいものには棘があるとよく言いますが
今夜はメイタガレイ食べて「美味いものにも棘がある」っと実感してください!!

愛のイニシャル伝言板
K畑あに~ 司馬遼太郎話盛り上がりまたね~(^_^)峠で燃えます!!
K野さん志穂ちゃん誕生おめでとうございます!!聞きますとすべてがグットタイミングですね今度は祝いです
AさんS光さん まさかご兄弟とは!!ぶったまげました、 これからもよろしくお願いします。
S川さん毎度でした~今度は抱きつかないように気を付けます(^_^)最近上半身がおもい・・・
慶ちゃんM月さん イケメンコンビでおいたですか うらやましいですな~奥さんには内緒にしておきますから

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引っ越しを考えるまでのS野さん生シラス喜んでいただきうれしかったです!MさんK原さんまたよろしくです!S谷のオジキ~ホッとしました(^_^)T田さんM田さんいつも感謝です!!

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プレーボール!!の長州会ありがとうございました!!ME組長 なみなみ入れた島美人麻酔薬で腰の痛みよくなりました?
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H苑さんA野さんありがとうございました!!また刺身がんばりますのでお楽しみください。
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あれ?ミスター天文館A村さん 先ほどもお会いしましたね(^o^)12時間に2回も祭り感謝です!!
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by hanaaji_aun | 2013-04-17 15:06 | Comments(0)
秋田のヒロッコ
んん
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美味い!!


青い空気持ちがいいですね~ GWに近づき この空と日を見て海に行く自分を
妄想してしまうのは私だけではないはずです!!

どうです?ちょっと手を休めて 窓を見れば この天気!!

海に行って新鮮な生シラスを食べてたい、な~んて思いませんか?

海にはいけない しかし海に行って食べる気分は味わいたい
そんな仕事で戦う皆様にぜひ一足早いバカンス気分をお楽しみいただきたく
ユキ アイ が朝腰越漁港まで仕入れに行ってくれました。!!

戦った後の 超新鮮な 朝獲れ生シラス いかがでしょう。
私は戦わずして食べてばかりですが、苦みなく一粒一粒感じることのできる
鮮度と旨みは実証済みです!皆様もぜひお試しください。

ユキ アイ ありがとう!!

秋田のヒロッコ 黒豚巻。
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秋田の山菜もうなっております!!

天ぷらはもちろん ひっろこと呼ばれるものはこのように黒豚で巻いて食べると
超美味 私などはこれを見るだけでよだれが・・・・

美味いもん食べて、今日の天気のように気分もスカッと一日を終わりましょう。

愛のイニシャル伝言板
S井さん若さも素晴らしい食べっぷり感謝です!気持ちがよかったですよ!!
ボーノH井さん川崎も始まり忙しくなりまね~ お兄ちゃんもびっくり愛車うらやましいですね~~
子供にメロメロわかすね~T中さん また例の物割っておきますねA立さん
Tッち~ 久々のロック効きましたね~ 水曜日のでかいのがんばってください。
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H川さん毎度でした~ U瀬さんお名刺感謝です!!K保さん地元のアユはいかがでした?これかが
本番です。S谷のオジキ~ 約束果たせました(^o^)楽しみにしております。
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T中さん素敵なお言葉でした~ 生産がおっつかないほど 素晴らしいですね!!お体をお大事に
また日本の皮文化を広めてください!!
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N橋さん味百選お疲れ様でした~ 先日はジャリ共々すっかりお世話になりました
N橋ブランドの酒 最高でした!!漫画爆笑でした(^_^)
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by hanaaji_aun | 2013-04-16 15:15 | Comments(0)