安心!安全!!ありがとう!!!
by hanaaji_aun
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キンキ
キンキ
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塩焼?煮つけ?


だんだんと涼しくなり 魚に脂がのってくる季節です!
サバ クエ はもちろん!

今日は脂ののったキンキを仕入れましたので
塩焼か煮つけで召し上がってください!!

とろ~んと脂ののった食感を美味さはやめられません!

今日は金曜日クエも熟成してうまみをましてきまいた!

美味いもん食べて素敵な連休を迎えましょう!!

愛のイニシャル伝言板
Y本さんアパホテルにお泊りの際はまた あうんです(^_^)
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N村さん楽しいご宴会感謝です!あの挨拶爆笑してしまいました!!鹿児島のT山さんK村さん
また楽しみにしております!!
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ミスター天文館A村さん M元の旦那はゴンでしたよ、ほんとかぶりますね~~
シラス丼あらため 裏カレー 粋ですね~~
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by hanaaji_aun | 2012-09-28 14:30 | Comments(0)
松輪の巨大サバ!
松輪の
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巨大サバ!


秋サバは嫁に食わすな、なんて昔から言われるほど、秋のサバはうまい!
最近毎日楽しみなのがサバの味見と称したつまみ食いです。

光物好き サバに目のない私ですが、今日のサバは特にたまげました!

松輪のサバを好んで仕入れる私ですが、なんと1・5キロ!!

サバを仕入れるときは見た目では仕入れません、しっかりタッチして
腹や身の張り具合をチェック、 今日のもパッシパシっ!!

九州で言えば大分の佐賀関がサバの有名の産地でして
西の関サバ東は松輪サバ!と言わるほどの聖地松輪の巨大サバ

秋の巨大松輪サバ食べ逃しなきように。

愛のイニシャル伝言板
O太さん貴重なお時間ありがとうございました!!田町でも大変お世話になっておりました。
Sさんありがとうございます!まさかのM岸さんとの絡み 爆笑してしまいました(^o^)
T中さんさっそくのご宴会ありがとうございます!またエビ抜きでいきます!!
Tっち~ 肝イカはたまらなかってでしょう!今日もあとちょっと 肝パワーでがんばって!
ボーノH井さん3時からお疲れ様でした~ すっかり秋らしくなってますね!今日も2万歩!
シンガポールのM田さん定例会感謝です!!また11月お会いするの楽しみにしております!
T村さんいつも応援感謝です!!これからも熱く見守ってくださいね!水曜日承知いたしました!
新橋からタクシーでK田さんありがとうございます!また漁師町風で(^_^)
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H本さんありがとうございました!E田さんサンフランシスコからいつも感謝です!また皆様と!
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B場さんH本さん 久しぶりの同級生飲みありがとうございました!楽しい赤坂nightでしたよね。
器ありがとうございます、奥様によろしくお伝えください。
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by hanaaji_aun | 2012-09-27 15:17 | Comments(0)
クエ鍋始まます!
クエ鍋始めます!
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ちょっと早めですが、30キロのクエがいいクエだったので
クエ鍋始めます!いよいよ冬の名物が始まります!!

そしてクエは捨てるところがないですよ!

クエの肝の盛り合わせ!
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胃袋と肝!


ポン酢と柚子コショウの相性も最高です!!
すべてお楽しみください!

福岡のカマス!
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塩焼!

脂のってていいカマスでした!!

炭火で焼きたてをアツアツのうちにお楽しみください!

愛のイニシャル伝言板
まさかの連日 H場さん ありがとうございました!またうまい馬刺し仕入れます。
K俣さんI上さんおひさしぶりでした~ 帰る時間はまったくぶれませね!!
HのさんI藤さん寄っていただき感謝です!Hさんは今頃ジムですね。A木さん今度はウズラの卵リサーチします!
A内さんSっちゃんイメチェンかっこよかったですよ~ また楽しみにしております!!
深夜のM岸さん 劇場お楽しみいただき感謝です!すべてお見通しされてますね(^_^)
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GENさんしびれる飲み会いつも感謝です!!それからあの賄賂 おかげだまで朝から子供たちの
ヒーローになりました!ウルトラマンもよろしくです(^o^)
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K林さんその海外のTシャツかっこいい~ ご紹介感謝です!気持ち良い食べっぷりでした!
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きました!N尾さん!!お忙しい中感謝です!あうん風はみつかりませんのでぜひ赤坂まで(笑)
大阪のH田さんN口さん東京にお越しの際はまたM丸さんもよろしくお願いいたします。
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ごんきち連日のH田さんM瀬さんありがとうございます!くさいとこご用意します!!
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S本さんK津さんN川さん奇跡のご縁に感謝です!!まさかのまさかでした!!
そのおかげか2甕です!!いや~ぶれませんね~~ また甕ごと楽しみしております!!
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by hanaaji_aun | 2012-09-26 15:36 | Comments(0)
30キロのクエ
阿久根から
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30キロのクエが
届きました!


いっきに涼しくなった今日、阿久根から30キロのクエが到着!!

ただ今格闘中!!
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季節を感じずにはいられません、そして

カワハギ!
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なんだかうれしくなって言葉になりません。
ではすっかり秋めいたあうんをご堪能ください。

愛のイニシャル伝言板
内緒の〇〇さんうれしかったですね~ 遅くまでお仕事お疲れ様です。
福岡のG藤さんお兄ちゃんとありがとうございます!行ったときは伺います「あぐら」ジトッコもご縁です。
インドのN美さん伊集院饅頭懐かしかったです(^o^)またTKGで〆てください!!
T内さんさっそくのご来店ありがとうございます!また馬刺しを!
N﨑さんT花さん女子会ありがとうございます!!あの写真はすっかりやられました!またぜひ!
K田さんいつも豪快にありがとうございます!飲み方だけでなく競馬も豪快とは!!
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U太君相変わらず男ですね~北海道のお友達も毎回ありがとうございます!男になりすぎて
今日はまだお酒残ってるでしょう(^_^)携帯見てパン焦がさないように!!
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by hanaaji_aun | 2012-09-25 15:41 | Comments(0)
本カワハギ
阿久根産
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本カワハギ入荷です!


秋は秋はと騒いでおりましたら、来ましたね冬の食材が!!
早くも阿久根から本カワハギが入荷です!!

肝もしっかり入っておりました!

カワハギファンの皆様!!
これから楽しい季節がやってきましたよ~!!

そして天然平目のコブ〆もまた美味!!

こちら
秋野菜の冷やし煮。

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肝ばかり食べていては体にさわりますので
旬の野菜もしっかり食べてください。

愛のイニシャル伝言板
K下さんご家族で感謝です!またサンマおかわりお願いします!!
大阪のK瀧さんおかえりなさい!阿久根のT矢さん今頃は阿久根でノン方ですね(^_^)
T永さんいつもおいしいドレッシングを感謝です!T部K田O西さんまたいろいろ教えてください。
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R也さんS木さん連夜感謝です!喜んでいただき築地で迷ったかいがありました。
N島さんH本さんまた楽しみにしております!!
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K松さんこれから平目はカナダワシです(^o^)T中さんさっそくのご予約感謝です!!
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O友さんおめでとうございます!Aさん田町のころを思い出します 岡山のI川兄~元気ですか~?
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H野さんA木さんもうすべて食べつくしていただきました!写っておりませんがK口さん
またしこたま飲みに来てください!!H野さん試乗お願いします!!
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Gっさん毎度!!一升ペロリでしたね。いつでも応援団が待ち構えておりますので!
安心してごうこんにいってらっしゃい!!
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by hanaaji_aun | 2012-09-24 15:48 | Comments(0)
エビ比べ
比べましょう!
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阿久根の伊勢海老!
銚子のボタンエビ!


いきなりザザーーッとすごい雨が降りましたが皆様ぬれなかったでしょうか?
しかし暑さ寒さは彼岸までとはよく言ったもので、これから一気に秋に突入です。

今日はエビを食べ比べてみてはどうですか?
連日大フィーバーの阿久根の伊勢海老!

そして今朝どうしても食べたくなって仕入れた銚子のボタンエビ!

それではお先に 食べ比べてみましょう。

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んんーーーーーー 

そして青森の
プリプリ天然平目
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藁焼きのカツオ
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もう言葉になりません。ぜひこの美味さ感じてください!

愛のイニシャル伝言板
お金使い荒い番長A松さん(^o^)いつもご紹介感謝です!!
早速F田さんご来店感謝です!A松さんとまさかのバッティング ご縁に感謝です。
S尾さんH田さんO添さんありがとうございました!!岩カキしっかり伝えました(笑)もうすぐカキエモンです!
K下さんきゅうきょご参加感謝です!また楽しにしております!!
シンカO田さんS山さんI川さんとVIPコンビの熱い飲みありがとうございます!
M本さん連日ありがとうございます!我が家のようにご利用くださいよ!ではのちほど
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SちゃんH松さん毎度です!久々のそろい踏みうれしかったです!勝ちどきのMちゃんご安心を
旦那はしっかり監視してますよ!T西さんおひさしぶりでしたデートはあうんしかないです!
バカ犬モカちゃん可愛いけどかまれないように!
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A部さん奥様いつもありがとうございます!!今年は巨人共々優勝ですね!12月までばてないようでくださいね!
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奄美のR也さんKムさんA部さん前夜祭感謝です!!F原さんお仕事お疲れ様です!大分のS木さん
今夜は続きを!!今日の仕入れも楽しかったです、それではのちほど楽しみしております!
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by hanaaji_aun | 2012-09-21 15:27 | Comments(0)
太刀魚のあぶり!
阿久根の太刀魚の
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あぶり!


噂によると、今日でこの残暑は終わるとか、
待ちに待った食欲そそる 秋の風 いや~太らないようにするのが難しい。

さて今日のつまみ食いがまたうまい!!

阿久根から届いた 美味そうな太刀魚!!
皮目をさっと炙っていただきます。
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間違いなく美味かったです!!

皆様もぜひ食べ逃しのなきように!

愛のイニシャル伝言板
Tっち~毎度でした!血三本分 寿司でまかなえましたかね(^o^)
K島さん毎度でした!あれだけ多くの方とお会いするとは びっくりいたしました。S谷さんIノ川さん
またがんばりますので楽しみにしております!
S原さん本坊酒造の桜島もうまいですから、またうまい刺身たべにいらしてください。
渋谷のW邉さん美女軍団とありがとうございます!日本酒 サワー 焼酎 ビール さすがっす!
S田さん身体検査おめでとうございます!体も胃も完全に改造されましたね、うらやましいっす!
ME組長!ホームへお帰りなさい(^o^)おフランスかえりのH向さんもちろん昨夜の伝説の数々
覚えてらっしゃいますよね?また盛り上がりましょう!!
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夏でもお湯割りSのさんいつも決めていただき感謝です!!I能さんまた燃えて仕入しますのでよろしくお願いいたします!
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by hanaaji_aun | 2012-09-20 15:19 | Comments(0)
天然シマアジ
鹿児島産の
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天然シマアジ入荷です!


ざっと雨がふり 日に日に 秋らしくなってくるのを感じます!

食欲の秋!今日もテンションが上がる魚が入荷です!!
天然のシマアジ!なかなか入荷がない魚なので
気合も入ります!食べ逃しのなきように!

そして気仙沼のカツオもいいです!
藁であぶりますと 脂が滴る戻りカツオ!

元気のでる

ちょうちん串
白子の七味醤油焼き

もご用意しております。

食欲の秋!思い切り楽しみましょう!

愛のイニシャル伝言板
ボーノH井さん写真感謝です さっそく仕分させていただきました、いい腕してますね~ バーバーリー!
S谷のオジキ~グローバルでもぶれないその江戸っ子っぷり 粋です!!
H田さん先輩のA吉さんありがとうございます!!トライアスロンかっこよすぎです!息子さんのジャパンも
血ですね!
O田さん伊勢海老満喫ありがとうございます!!湯割り飲みっぷり 愛すべきです!!
S川さんお連れ様の誕生日に感謝です!誕生日と言ったら馬刺し 賛成です!!
K池さんサク飲みでもうれしいですよ~ 岸和田イワシ はまってます(^o^)
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K海さんお疲れ様でした、おめでとうございます!!
Uパパ豪華メンバーで感謝です。あの名刺と似顔絵のアイディアすごいですね!
宇ノ気のおKさん虎太郎画伯は笑ってもらえまえました?
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I橋さんまいど~ 大阪のK木さん とのご関係男ですね~~ I橋さんがイクスピアリ、
意外に家族想いですね~(^o^)オオカミこどもチャレンジます S藤さんまた楽しみしております!
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by hanaaji_aun | 2012-09-19 14:23 | Comments(0)
伊勢海老天ぷら
伊勢海老を
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天ぷらで!

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連休いかがお過ごしでしたでしょうか 食欲の秋 恐るべし!!
体重が見事に増え やっぱり仕事をしているときのほうが
体調管理もうまくいくようです!

さあ連休明け!燃えていきましょう!

沖縄九州と台風が駆け巡りましたが 
今日もうまい魚が届いております!!

伊勢エビの入荷です!刺身やみそ汁だけではなく
今日は天ぷらでもお楽しみください。

サクッとプリッと甘くてうまい!!

釧路のサンマ 岸和田のイワシ 松輪のサバ と 
体にいい青魚もたくさん仕入れました!

今週も元気に張り切っていきましょう!!

愛のイニシャル伝言板
F井さんいつもありがとうございます!またうまい刺身ご用意します!!
O崎さん毎度でした大阪ご出身のお客様のご接待感謝です!法善寺で修業したかいがあります!
T橋さんうれしいお言葉ありがとうございます!「蜂の巣」大爆笑でしたさっそく2回は使いました。
S藤さん連夜感謝です、O田さんU田さん。これからも復興がんばって下さい!!
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誕生日おめでとうございます!Y田親分!!これからも大活躍!いのっております!
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エビ同盟M山さんS井さんいつもありがとうございます!毎度ラマダン明けの食べっぷり
感謝です(^_^)
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S田さん毎度です!S木さん0笠原さんありがとうございます!また日本酒と焼酎しこたま飲んでください!
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by hanaaji_aun | 2012-09-18 16:05 | Comments(0)
きのこ!
きのこ!!
を食べたい!


強烈な残暑ですが 今日は雲も多く すこーし秋の風感じません?
そんな風をかんじておりましたら、無性に食べたくなりました

キノコ!!

それではキノコを使った料理のジャブを打っていきましょう!

鱧のマイタケの柳川!
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香り松茸味舞茸 などよくいわれますよね、舞茸と鱧から香りのいい出汁がでます!
それを卵でとじて風味を存分に楽しんでいただきます。

鱧とキノコの天ぷら!
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ジューシーな肉厚しいたけ カラッと揚がった舞茸を サクサクッと召し上がってください。

阿久根の地魚や戻りカツオ白子やアンキモ
週末です!!秋の味覚を存分に味わい パワーをつけてください!!

愛のイニシャル伝言板
渋谷のF井姫プレミアムな夜をありがとうございます!!K子さんなんかホンワカした空気でしたね(^_^)
おさかなマイスターSさん 週末のエアロビ鑑賞しながらのチャリ わかります!!
M本さん銀座はまってますね~ 巨大案件 いのっておりますよ!!
落研部長のH谷川さんヤクまってます!
Tちゃんもうすぐ男の子だね~ 奥さんと電話できて幸せでした、安産!!
U太~ のってるね~ 寝るためのストレッチもほどほどに。北海道の友達楽しみしております!
O出さんH谷川さんいつもありがとうございます!お二人に焼酎作るとなんか落ち着きます(^o^)
ファーザーI戸谷さん毎度です!いろんな顔がありますね!今日もお仕事がんばってください!
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K川さんご家族でありがとうございます!皆様お父さんにでお強いですね~~!!また楽しみにしております!
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U原さん仕返し感謝です!!それより 38歳誕生日おめでとうございます!!
今年も気張っていきましょう!!
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by hanaaji_aun | 2012-09-14 15:03 | Comments(0)