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活きておりましたボタンエビ!
活きておりました
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ボタンエビ!


電卓を使っても計算できないような私の最近の癒しはソロバンです。
築地ではいまだにそろばんで計算してれる店があるんですんよ。

なんでもピピッと計算するコンビニとはえらい違いです。
まったくソロバンできませんけど、パチパチとあの音、最近の癒しです。

さて仕入れてきました!
ボタンエビ! 実は海老屋さんにサクラエビを仕入れに行ったのですが
目の前でうまそうにピョンピョン ボタンエビがはねているではありませんか!

松田聖子さんではないですが、ビビーーっときましたね。
一本つまみ食いしましたが、あまかった~ 

口の中でいつまでも残るこの甘さ!

もちろん皆様のものがメインで仕入れましたのでぜひこの甘さお試し下さい。

今日は泣いても笑っても今期終了といったところでしょうか。
ある意味でも一年の締めくくり、うまい肴と酒はつきものかと思います。
お待ちしております。

愛のイニシャル伝言板
S野さん早い時間からありがとうございます!白子おかわり ですよね~(^v^)
ボーノH井さん今週は皆勤賞でいきましょう!!
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K泉さんいつも弟ともどもお世話になっております!!またうまいジョカご用意しておきます。
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S根さんまいどありがとうございます!先輩と感謝です!
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M林さんI川さんS口さんS藤さんありがとうございます!美味しいと嬉しかったです!
一本締め決まりましたね!!
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by hanaaji_aun | 2012-03-30 15:20 | Comments(0)
食べ逃しにご注意を!
食べ逃しのご注意を!
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今期3月も残すと事あとわずか。
もうそろそろ冬の食材ともお別れしなけれなりません。

肝マニアの私としては、若いだの早いだの言われようが、築地に出回った
時から必ず仕入れる真鱈の白子。

市場情報によると、もうそろそろフィナーレのようです。

毎日飛ぶように出ます白子、皆様も食べ逃しのなきように。


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素晴らしいキンメでした!

そして阿久根のカワハギもがんばっております!!
カワハギも肝がなくなるまで仕入れます!!

皆様たべのがしのなきように!

愛のイニシャル伝言板
T橋さんT見さん、粋な心意気に感謝です!大人ですね~~
F原さん決まりましたね~おめでとうございます!T荷さん今頃熊本またいろいろと教えて下さい
Y崎さん築地決定ですね(^u^) S川さん今度は地元の馬刺し食べてください。
ME組長連日ありがとうございます!!H向さん撮しましたよ!奥様にお電話お気をつけて。
Tっち~ 大変でしたね~ もう一息頑張ってくださいよ!金曜まってます!
T村さん地元香川大学な貴重な情報感謝です!ドヤがおで今度行きます!
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赤坂ネオンが似合いますね~ゴールデンメンバーで感謝です!!喪?が明けたころ
またババーーンと行きましょう!!
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エルビスSティーブさんマジで凄いですね!!S野さんいつも盛り上げていただき感謝です!!
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ボーノH井さんI田さん好調のようで嬉しいですね、私は毎日飲んでます!!
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鹿児島天文館コンビのA村さんM元さん六本木のジムからごんきち前のサウナジムに決定ですね(^u^)鍛えてから飲みましょう!!
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by hanaaji_aun | 2012-03-29 16:11 | Comments(0)
アコウダイ!
アコウダイが入荷です!
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アコウダイが入荷です!
冬が旬の魚ですが、あまりに美味そうだったので仕入れました。

身は刺身でそして、特筆すべきはこの頭、アラ煮にしたら頬っぺた落ちますよ。

あまり入荷がない魚なので、食べ逃しのなきように。

鹿児島は出水のタケノコや秋田から天然のフキノトウが入荷です。

冬の味覚と秋の香りお楽しみください。



愛のイニシャル伝言板

U原さんご接待感謝です!また秘蔵のものご用意します!例のブツもののこっているので
お楽しみに。
ME組長H向〇ハラ部長楽しい夜に感謝です!はしごラーメンどうでした?
O畑さんいつもありがとうございます!地鶏の例のブツまたご用意します。
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いつも遅くまでお疲れです!!そんな時はユンケルパワーでいきましょう!福岡のN瀬さん
あれアスパラ食べてませんよK本さん 〇〇さん頑張って~~ イギリスのK川さん見てますか?

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T戸さんF本さん 熱き友情の飲み感謝です!!またうまい魚入れますのでよろしくお願いします!T戸さん遊び場参考にしてます(^-^)
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M本さんT岡さん「ごんきち」共々いつもありがとうございます!!いつみ見事な
食べっぷり飲みっぷり 気持ちいです!またせ共々お願いします。
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by hanaaji_aun | 2012-03-28 16:24 | Comments(0)
丸ごと新玉ねぎ!
丸ごと!
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楽しみましょう!


我ながら往生際が悪い男です。負け戦とわかっていても花粉症に立ち向かいたく
なってしまいます、もう治ったと全く根拠のない自己暗示?をかけ
花粉症の薬をやめたら、どうですかまるで眼の中に虫がいるような今日の目のかゆさ
たまらず、薬を服用 いまはすっきり仕事しております。

花粉症の皆様 薬を飲みましょう!!

さて今日もいい魚がありましたね~
阿久根からはうまそうな華アジが空輸され。

富山産のサバもカッチカチで 最高でした!
銚子のキンメの脂がとろ~り!
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勝浦のカツオもよかったです!!

藁焼きでお楽しみください。

それと新玉ねぎ!
柔らかく蒸し、丸ごとおひたしにしました!
白子でこってり、そして玉ねぎで血液サラサラ!プラマイゼロでいきましょう!!

愛のイニシャル伝言板

ボーノH井さんオランジーナ深夜の発売と同時に買いましたよ~うまかった~
M丸団長!今日は6時からお疲れ様です!今度はゆっくり〇王を!
O本さん昨夜は熱い飲み感謝です!またごゆっくりしてください。例の伝言了解しました。
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H川さんお疲れさまでした!!Y吸さん最近はサッカーからゴルフですか。いちぜんさんいきましょう。O場さんT橋さん勢ぞろいでありがとうございます!!
G藤さんの愛が実るよう「あうん」はいつでも準備してますよ!!
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by hanaaji_aun | 2012-03-27 16:44 | Comments(0)
江戸前のスミイカ!
江戸前
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スミイカ!


休みで充電ばっちり、月曜が一番体調がいいのは私だけではないはずです。

さて!今週も皆様にうまいもでエネルギーをと
築地にいってきましたよ~ 江戸っ子の血が半分ながれる私には
たまらない一品を発見!!

小柴産 の 肉厚スミイカ!!
これつまみ食いしましたが シャコっ?シコッ?ってな感じでたまらない歯ごたえ
そしてうま味!!これは是非召し上がっていただきたい!!

もちろん魚は江戸前だけにはとどまらず。

出水の黄金アジ 勝浦のカツオ 佐賀関のイサキ 由比のサクラエビ 
長万部の活けホッキ などなど

全国各地のうまいもんがそろってます!!
今週もがんばりましょう!!

愛のイニシャル伝言板
H向部長お帰りなさい!!ME組長海外帰りいつもありがとうございます!あのあと帰れました?
Y下あに~ 24年ですか~ カッコいいですね~ 例のブツ気に入っていただき感謝です。
目黒のS巻社長!いつも家族でお世話になっております、お言葉目からうろこでした!
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Y光さんいつも遅くまでお疲れ様です!! 有名人とありがとうございます。まさあ週末もお仕事では
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魚大好きO久保さん 嬉しかったですね~~ また魚と焼酎とっておきのお出しします!
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N岡さんT中さん ザギンで〇イオツ〇イデーシースーのルービーですか!!お供します!
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焼酎二升も開けて楽しい夜でしたね~(^v^)ご予約おまかせください!
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あら?G藤さん? おやすみなさい!!
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by hanaaji_aun | 2012-03-26 16:52 | Comments(0)
あいなめ!
青森産
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アイナメの木の芽焼き!


今日は築地でまさかのお客様とお会いしました!びっくりでテンションあがりましたね~
記念撮影してたら、警備員に注意される始末。

そんな警備員が小うるさい 築地で ちゃんとうまいもん仕入れましたよ~
これからが時期ですね、ちょっと先取りしまいた アイナメです。

大坂の修業時代ではよくお椀などによく使った魚です!
今日は春を感じていただこうと、木の芽焼きにします。
是非是非お楽しみください!


そして阿久根が熱い!!
肝が上等な本カワハギ まだまだがんばっております!!
そしてコチラ!
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これからが旬のイサキ!!
炙ったら脂がブワッと出てきます、皮の香ばしさと身の甘み
これたべなきゃそんです。
阿久根の冬の魚初夏の魚 両成敗できるのは今だけです!!

愛のイニシャル伝言板
Y光さん遅くまでお疲れさまです!!気合がはいってきますよ!またお待ちしておます!
美女N川さんいい肝にあたりますね~(^v^)A松さん難しいメールの中にいつも
お邪魔してます!ご指名ありがとうございます。
F崎さんいつもありがとうございます!お話聞くと新聞読んでいるより勉強になります。あたりまえですね?
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F川さんお疲れ様でした!ご縁に感謝です。ルーツは公家のY本さんまたいろいろ情報おねがします!皆様地元の魚はうまいっすよね(^-^)
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T内さんカウンターからありがとうございます!あさりおかわりうれしかったです!!

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亀ちゃんのH部さんザギンの夜はどうでしたか?K藤さん秋田の山菜も熱くなってきます!
あっという間にジュンサイです。
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うえ~~イ!!C田さん奥様~偶然にたまげましたよ!朝から元気出ましたよ。
ご飯うまかったですか?またまた
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by hanaaji_aun | 2012-03-23 15:49 | Comments(0)
止まらないホタルイカ
病みつきになります!!
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ホタルイカ酒盗焼き!


これ食べたことあります?
生ホタルイカをアルミホイルで酒盗と焼いたものですが。

ま~うまいっ!食べた言葉なかったら、人生損しています。

酒は進む ご飯は進む この汁をなめながらニコニコしている
お客様までいます!!ぜひお試しを!!

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北海道のキンキも本日 仲買さんがずいぶん安く出しくれました。
塩焼き?煮つけ?どちらでもお楽しみください!!

阿久根のカワハギはまだまだうまいし!
由比の生サクラエビは甘いわ 今日も最高です!!

愛のイニシャル伝言板

M落さんO坪さんありがとうございました。自分で進めてツイツイ飲みたくなってしまいました、また美味い魚と前割仕込んでおきます。
M岸さんお客様とありがとうございます!例のブツとごゆっくりしてください。
Y本さんありがとうございました、ご夫婦でクエ鍋感謝です!またまた楽しみにしております。
M岸さんお客様とありがとうございます!またゆっくりいらっしゃってください。
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H谷さんこの日を待っておりました(^v^)またもや金言感謝です!
M子ちゃんお父さんには言えないこともおじさんに相談してくださいね!!
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ボーノH井さん39年お疲れ様でした!! S津さん大事な会食ありがおうございます!!
奥様も喜ぶ?コレクション102本!!H井さんと新潟にツアー組みます!!
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by hanaaji_aun | 2012-03-22 15:18 | Comments(0)
春のクエ!!
阿久根から
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天然クエが届きました!!


高知のサクラが咲いたようで、いよいよ花見の季節!
あうんは365日サクラが満開なのでぜひ花見気分の味わってください。

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開花宣言があった高知からは うまそうなカツオが入荷!

そして阿久根からは天然のクエが入荷です!!

まだ朝晩は冷えますので、鍋でも結構ですし。
もちろん刺身でもお出しします!!

今週はあと3日!全開でいきましょう!!

愛のイニシャル伝言板

B場さん器使いすぎですっかり甘えてます。また楽しみにしております。
O本さん毎度です!ボトル2本あっというまでしたね。クエ鍋まだまだうまいですよね。
M島さん三社祭おつかれさまです!さすが浅草っ子 お祭りで身を犠牲にしてましたね。
S口さんいつもありがとうございます!また刺身と焼酎お楽しみください。
今頃名古屋のHカリさん昨夜はずいぶん盛り上がったのでは?土産話待ってます。
W部さんM田さん深夜遅くまでお疲れさまでした!渾身の肝和え喜んでいただきうれしかったです!
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寅年のT野さん嬉しかったですね~~  あれ!S谷のオジキ!笑顔を感謝です!
〇野までアイス届けましょうか(^v^)
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by hanaaji_aun | 2012-03-21 15:08 | Comments(0)
初物!生サクラエビ!
初物!
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生サクラエビ!!


さあ週の始まり月曜日!ご機嫌でございますな~
明日も休み!! 聞くところによると、今日もお休みして4連休なんて
方もいるようで。そんな人を嫉妬しないためにもうまいもん食べて
幸せになりたいものです!

今日は生サクラエビ!由比の初もんです!!

まさかコレで終わるわけないですよ。

もういらっしゃっていただければ、私の意気込み感じていただけると
おもいますよ!!

生のホタルイカを あんなことしたり。
阿久根の石鯛を こんなことしたり、エロい仕事しております!!
そのエロさきてからのお楽しみです


愛にのイニシャル伝言板
カウンターY崎さん毎週ありがとうございます!またソーダ割りですっきり行きましょう!
Tッち~ 検査どうでした?今度は病院気にせずいつものペースで(^-^)
O川さん勝駒祭りありがとうございます!最近超人気です!!
天王寺高校サッカー部のS井さん N村さんありがとうございました!また焼酎たっぷり用意しておきます。
Y田さんどうも好きなようで六本木の天国から呼び出しすみません!週末も仕事も熱くいきましたよね。いよっ幸せもの!
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N取さんありがとうございます!もう〆のニンニク入れは懐かしさで涙がでました(^u^)
大坂から早く帰ってきて下さいね!! M薗さんぶんえん館にホテルの風呂間違いないです!!
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結婚誕生日おめでとうございますK野さん!! 息子さんも名門に入学!
最高の春ですね!!
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by hanaaji_aun | 2012-03-19 15:34 | Comments(0)
若竹煮
三陸産のワカメ! 
   と
鹿児島産筍の若竹煮!

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春ですね~ 若竹煮です!
嬉しいことに三陸の新ワカメが美味かった! そして鹿児島の新筍!
これほどのコラボレーションはないでしょう!

柔らかいワカメとあま~い筍の味 お楽しみください!

そして
黄金鯵! 
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わたしの好きな言葉に 「参るほど美味いから 鯵(あじ)」というのありますが。
参るくらいうまい鯵は幸せですよ~

秋田から天然のバッケ「ふきのとう」も届きました!

週末にふさわしい 極上の刺身もご用意しております!

愛のイニシャル伝言板
S井さん大宴ありがとうございました!またごゆっくりしてください。
M井さんKムさん 男義に感謝です。すがすがしい気持ちになりました!!
O田さんいつものコースありがとうございます!またご予約お待ちしております。
Tケさんまた産地しっかりいきますのでよろしくおねがいします。
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松田電機のM田さん やはり伝説は続きますね~感謝です!ヨーカドーでお会いましょう!!
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神戸のS島さんお久しぶりでした!西のうまいもん情報楽しみにしてますね!
諒慧パパ連日ありがとうございます!!(^u^)
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K井さん両想いでよかったです、また事務所泊でよろしくです!
F原さんおめでとうございます!さすがっす 花粉乗り越えましょう!
T荷兄~ 寒いテラスでありがとうございます!今日も日本のため寝ずによろしくです!
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by hanaaji_aun | 2012-03-16 15:22 | Comments(0)