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by hanaaji_aun
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豊後水道のクログチ!
知る人ぞ知る!
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クログチ!


毎度です!水産博士の山下さんのはからいで、豊後水道の秘魚を入手しました。
その名は「クログチ」、地元では「かまがり」と言われております。

この地方名の由来で美味さがわかります。
皆様「ままかり」と言う魚ご存知すよね、あれは「まま」=「まんま」
美味さのあまり、ご飯がたりなくなり、隣にご飯を借りに行くほど美味いことから
ついた名前です。

この「かまがり」はさらに上を行くってことです!ご飯だけでは足りず
釜ごと借りるほど美味い事から「かまがり(釜借り)」

どうです?これでも食べたくなりませんか?

ちなみに東シナ海では美味さのあまり、乱獲でほぼいなくなったようです。

私は山下さんからこれを聞きましたら、もうよだれがとまりませんで。
かまがりの煮つけで今日は楽しみたいと思います。皆様も是非!

そして
贅沢に!黒豚と天然山菜の塩コブ炒め

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秋田の北林さんと小澤さんからたっぷりと採れたての山菜を送ってもらいましたので
贅沢に料理しました!天然の行者ニンニクと天然のコゴミを黒豚と味付けは塩コブで
炒めましたが、最高!!行者ニンニクの香りが聞いて食欲をそそり、コゴミの食感
黒豚とコブの味がいい味醸し出してます!是非是非


愛のイニシャル伝言板
巻き上げの〇さん、おつかれさんです!海外に行ったゴールデンコンビ楽しみですね
K保さんお一人でありがとうございました!Y下さんもお一人でシラスですした(^v^)
ボーノH井さん、鎌倉情報感謝です!今日もクリックしてますか!!タタミいわしだ!!
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銀座でワッショイ♪
ツイツイ体に毒なものすみませんK津さん!東北だけでなく「あうん」も元気になりました!
W田さん〇〇レバーおかわり感謝です!T中さん連続でありがとうございました!
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I崎さんK井さんO熊さん刺身おかわりうれしかったですね~ K井さんI崎さんの
昔をすべて知り尽くすトーク感動でした!
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うつっておりませんがY田さん黒沢伝説よだれが止まりませんでした!
S藤さんTさん同期の絆強しですね!!湯島へいってらっしゃいませ~~
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O内さんF木さん刺身と冷たい前割 これからいい組み合わせです!K辺さんみてますか?
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T橋さんいつも爆笑を感謝です!卵ご飯いつでもご用意します!Gリンリンさん!
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T口さんH場さんS藤さん、3月のリベンジありがとうございました!
生シラスとラーメンセット今はやってます(^v^)Wさん隠し酒ありますよ!!
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いよっ!!ピ~~♪11の皆様感謝です!T村社長その時計欲しい・・・
U田会長!またたのんます。昨日はどこへ消えたのですか(^v^)
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by hanaaji_aun | 2011-04-27 15:25 | Comments(0)
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