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by hanaaji_aun
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手長エビ
ビフォー
手長エビ_f0157910_14353091.jpg


昨日は驚きましたね~、7時から貸切の予約が入っていたのに阿久根の荷物が
到着せず、いろいろ荷物を問い合わせてもどこにあるか分からない。

阿久根の魚が届いたのはなんと営業時間はじまってからでした、ギリギリセーフ
なんとかお客様のテーブルにも間に合ってホッとしました。

九州の大雨で九州を心配していましたが、まさか自分がその影響にあうとは
思いも寄りませんでした。まあお客さんも喜んでもらったみたいでよかったです。

まーそれにしても今年は梅雨らしい梅雨です。雨にも負けず築地の仕入れに
行きましたよ。最近さらに気合はいってます。

先日大阪で板前修行してたことの先輩中村さんから電話があり、いろいろ訪ねて
いました。そこで電話の向うで一喝!「お前勉強不足やで~っ!何しに築地にいっとんねん!」

いやいやいくつになっても先輩は怖いものですね、もう何千何万と怒られて
今の私がありますから、ちゃんと反省してパワーに変えたいと思います。

本当に諸先輩方には心から感謝ですね、叱ってくれるだけではありません
よくミナミで中村さんのつけで飲んでました(^_^)ごっさーっす!

最近は部下は怒るな褒めて伸ばせなんて本を見かけますが、私は本当に怒らてなんぼ
の世界の仕事は完全ドMですから。最近の上司さんは気ィつかって大変とつくづく思います。

だいぶ話がそれましたね~
今日は茨城の手長エビを仕入れました、これもこれから旬ですね。
子供の頃スルメイカやヨッチャンイカで釣った思い出に浸っているあなた

アフターです
手長エビ_f0157910_14501518.jpg


かーーっ!!美味そうですね、っていうか美味かったですよ。ビールでも焼酎でも日本酒でのどっからでも
かかってこいっていうつまみ。

今日は順調に届いた阿久根の魚もたくさん入荷してます、いま料理長がさばいてます
お待ちしております。

愛のイニシャル伝言板

Iさん宴会ありがとうございました!手の込んだ宴会でした、詩吟うけましたよ!
ネエネ片付けありがとうございます003.gif出張うらやましいですな
エサシのSさん無理に誘いました、さすがおばあちゃんの血!考えが一緒でよかったです。
たー君のおとうさんSさん遅くまでやってますね~!それでもはやいほうですね
S井さん百美味いですよね~2007ってのもあるんですよ!Y田さん亀戸餃子ホルモン
制覇したら教えてくださいね、ちなみにおとといchiさんきました。
by hanaaji_aun | 2009-07-02 15:11
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