のってきましたよ~
見事な阿久根の天然真鯛と勝浦のカツオです!
何がのって来たかってーとカツオの脂です。
つい先日までは鹿児島産のカツオでしたが、早いものでカツオも勝浦で獲れだしました。
はるばる北上してきたカツオはこれから脂がののってきます。
グッとアップで見るとこんな感じです。
皮目から徐々にさしが入っていくのがよくわかりますよね、そして濃いルビー色はあたりです。
北上していくカツオちゃんこれから楽しみですね~
身もビッシっとしていて美味しいですよ、先日お客様に言われましたが私はよく魚を説明
するときビシッとかブリブリとか意味不明なことを言うらしいです。
あくまで感覚なんですけど、ブリっとしてビシッとしてない魚をだすと仕事が
楽しくなくなるんですよね、逆にブリっとしていないとはずかしなります。
今日もブリっとした魚ありますからね、仕事が楽しみです。
愛のイニシャル伝言板
I渡さんF田さんカキ美味しいですよね、またラーメンつくります。赤坂のお寿司情報まってます
〇洋の皆様またもや三岳一升あきましたね、大阪のDと阿久根のTによろしくって
毎週どっかいってるねKちゃん、課長補佐おめでとうございます!また食べにきてね。
田町のUッチーOッシー毎度でした!みんなによろしくです。
カキクイーンのM木さん水ナス、ムシムシするときは最高です。またよろしくです!
突然電気消してびっくりさせました、誕生日おめでとうございます!
T荷さんY川さんと待ち合わせですか
T岡さんは今頃大阪ですかね